Kahve ve Kahvehaneler Tarihi

Kahve ve kahvehaneler konusunda gözümüze takılan bir başka yazı da Ziya Şaldır'a ait. 1954 yılında Hür Türkiye Dergisi'nin Tarih Sohbetleri köşesinde yayınlanan bu yazı kahvenin tarihini ve Türkiye'deki yolculuğunu anlatıyor.

DEVAMI

Alain Ducasse çikolataya hayat veriyor

Çikolata denince akla gelen ilk isimlerden biri de Alain Ducasse‘dir. Çikolata hakkında bilginizi taze, dünyanızı geniş tutmak istiyorsanız bir zamanların ünlü şefi, bugünün restoran sahibi Alain Ducasse‘in dediklerine kulak vermeniz gerekir. Onun uzmanlık alanı kakao çekirdeklerinin beş yıldızlı restoranlardaki tabaklarda servis edilen çikolata haline getirmektir. Bu öyle herkesin yapabileceği kolay bir iş değildir. Onun emeğiyle

DEVAMI

KAHVVE.COM YAZIYOR...

Markiz Pastanesi

Bir kahve, bir insan, bir tarih

Eski kahvehaneler, hele Batı’da, bir şehrin dokunulmaz tarihî anıttan haline gelmişlerdir. O şehirlerin düşünürleri, yazarları ve ünlülerinin buluşma yeri, tartışma odaklarıdırlar.

Kahvehane gravürleri

Kahvehane gravürleri eşliğinde İstanbul

18. yüzyıldan sonra sayıları giderek artan İstanbul gravürlerinin başında kentin çeşitli siluetleri gelir. Bunların yanı sıra saraylar, camiler, çeşmeler, kahvehaneler, sokaklar, çarşılar

Remzi Gökdağ - Başka Şehirler

Bir Kahve Bir Kitap

İstanbul'un kuytu bir köşesinde, sessiz bir kafenin keyif veren ortamında bir kitabın ilk sayfalarını çevirirken bunları düşündüm. Masamda kahvve.com okurlarının yazılarını yakından tanıdığı Remzi Gökdağ'ın son kitabı Başka Şehirler vardı. Kitabın hemen yanında da kahvem...

DEVAMI

KAHVE TADINDA YAZILAR

Uyuyamayanlara akşam kahvesi yasak

Bilim insanlarının son araştırması, uykuya dalmayı zorlaştıran kahvede bulunan kafeinin uyarıcı etkisi olmasının yanı sıra vücut saatini de yavaşlattığını ortaya koydu. Science

Ünlü kahve tiryakileri

Kahve tiryakiliği hiçbir şeye benzemez. Tabii, gerçek tiryakilikten söz etmek istiyoruz. Başta Napoléon olmak üzere, pek çok ün sahibi kimse, gerçek birer

KAHVE HABERLERİ

osmanlı kahvehaneleri

Kahve tarihinden ilginç notlar

Kahvenin tarihine göz attığımızda birbirinden ilginç olaylarla karşılaşıyoruz. Günlük yaşamımızda severek içtiğimiz kahve geçmişte pek çok zorluğun üstesinden geldi. "Haramdır" fetvaları verildi, içenler cezalandırıldı ama sonunda kazanan taraf kahve ve tiryakileri oldu.

DEVAMI

SADE/CE KAHVE

Hangi kahve kaç kalori?

Buz gibi bir kahve yudumlamanın tam zamanı… İşte Lucca’nın ödüllü baristası Seçkin Sinanoğlu’ndan, soğuk kahve tarifleri. Kahve yalnızca kış günlerinde tükettiğimiz bir

Başka şehirlerin hikayesi

Kahvve.com'un kurucusu Remzi Gökdağ yeni kitabı Başka Şehirler ile kitapçılarda! Zeynep Güven Ünlü'nün diken.com.tr için Remzi Gökdağ ile yaptığı röportajı yayınlıyoruz.

Tereyağlı kahve içer misiniz?

ABD’de, duble espressonun içine 2 çeşit yağ konulmasının diyet yapanlara yardımcı olduğu iddia ediliyor. Uzmanlar kahveye tereyağı atmanın vücut için şekerden daha

Osmanlı’da Kahvehaneler

Osmanlı’da kahvehaneler nasıldı? Merak edenler ayrıntılı bilgiyi bu yazıda bulabilir. Osmanlı’da kahvehaneler insanların konuşutuğu, tartıştığı, problemlere çözüm bulduğu yerlerdi. Yani, karmaşık bir kültürel doku,

Türkiye’de neden kahve yetiştirilemez?

Türkiye'nin iklim koşulları kahve üretimine uygun değildir. Türkiye'de kahve yetişir mi sorusunun cevabı "hayır"dır. Deneme amaçlı olarak kahve ağacı yetiştililmeye çalışılan bölgeler

Kahve kültürünü Avrupalı bizden öğrendi!

Cumhuriyet’ten Ahmed Arpad’ın Avrupa’nın kahve kültürü ve Eski İstanbul’un kıraathaneleriyle ilgili yazısı… Kahvenin ne olduğunu Avrupalı bizden öğrendi! Avrupalı Türklerin getirip Viyana’nın

error: © 2020 Kahvve.com