Joulies ismindeki bu kahve çekirdeği görünümlü çakıl taşı büyüklüğündeki metaller kahvenin sıcaklığının ayarlanmasına yarıyor. Amatör bir projenin ürünü olan Joulies paslanmaz çelikten yapılmış. İçleri ise “hal değiştiren” özel bir maddeyle dolu. Bu madde oda sıcaklığında katı iken 60 derecede eriyerek sıvıya dönüşüyor.

Sıcak kahveyle dolu bir fincanın içine bir veya birkaç adet Joulies atıldığında kahvenin sıcaklığı Joulies tarafından emiliyor, dolayısıyla kahve soğuyor, ağız yakmayacak sıcaklığa geliyor. Sıcaklığı emen Joulies içindeki madde eriyor ve sıvıya dönüşüyor. Daha sonra, kahvenin sıcaklığı 60 derecenin altına indiğinde bu madde yeniden katılaşmaya başlıyor, bu esnada da içindeki enerjiyi ısı halinde dışarı veriyor, yani kahveyi ısıtıyor. Böylece kahve daha yavaş soğuyor, daha uzun süre ideal sıcaklıkta kalıyor.