Kahve, birçoğumuz için içecekten ötedir. Sabah içtiğimiz güzel bir kahve enerji verir, güne güzel başlamamızı sağlar. Peki, kahvenin sırrı nedir? Kahve türleri, pişirilme şekilleri ve daha nicesiyle alakalı daha fazlasını öğrenmek ve kahvenin sırrı nedir sorusuna yanıt bulmak için burdan buyurun.

Arabica ve Robusta

Kahve Üretimi: Kahve Üretilen Ülkeler Hangileridir? 1

  1. İki ayrı kahve çekirdeği türü olan Arabica ve Robusta, içtiğimiz çeşit çeşit kahvenin temelini oluşturuyor.
  2. Arabica, dünyanın %70’i tarafından tercih edilirken; Robusta, %30’luk bir hakimiyete sahip.
  3. Arabica’nın kökeni Etiyopya’dan, Robusta’nın kökeni Kongo Nehri havzasından geliyor.
  4. Arabica, 600 ile 2000 m yükseklikteki bayır ve platolarda yetişirken; Robusta, 600 m yükseklikteki ekvatoral ormanlarda yetişiyor.
  5. Arabica’nın tadı yumuşak ve hafif ekşi. Robusta’nın tadıysa acı ve bol miktarda kafein içeriyor.
  6. Arabica, maddi olarak daha yüksek değeri bulunan çeşitteki kahvelerde kullanılıyor. Robusta daha çok anında hazırlanan kahveler için kullanılıyor.
  7. Arabica’nın aroması oldukça yüksek. Robusta’nın özelliği ise bol miktarda köpük üretebilmesi.
  8. Liberica ve Excelsa gibi kahva çekirdekleri de mevcut. Ancak onların endüstriyel olarak fazla değerleri yok.

Kahve pişirme yöntemleri

Küba kahvesi eşliğinde Havana 2

Elektrikli su ısıtıcı: Son derece hızlıdır ama tadı pek iyi değildir.

Türk kahvesi: En eski kahve yapma yollarından biridir. Telvesi altında biriktiği için tadı yoğun ve zengindir. Kahvenin taşmamasına dikkat etmeniz gerekir. Cezvelerin çoğu küçük olduğundan, kalabalık misafirleriniz olduğunda, birçok kez kahve pişirmeniz gerekir.

İlgilinizi Çekebilir!  Pembe Hanım'ın anlamlı kahve yolculuğu..

French press: En kolay kahve yapma şekillerinden biridir. Makinelerde olduğu gibi filtre gibi aparatlar almanızı gerektirmez.

Moka pot: Her yerde harika espresso yapmanızı sağlar. Ekonomiktir. Ancak cezve gibi küçüktür.

Filtre kahve makinesi: Kullanımı rahattır, bir kere çalıştırır, sonra işinize bakarsınız; ancak çok miktarda kahve harcar.

Kapsüllü kahve makinesi: Kullanımı kolay, aroma tercihleri boldur. Kullanımdan sonra temizlik gerektirmez. Olumsuz tarafı ise kapsüllerin pahalılığı. Aynı zamanda kahvenin tadını kontrol etmenizi de engelliyor, standardı neyse, sadece o tatta kahve yapmanızı sağlıyor.

Espresso makinesi: Kahve yapmanın en hızlı ve kolay yolu, ancak biraz pahalı.

Kahve çekirdeği kavurma türleri

Kahveyi artık yiyeceğiz! Kafeinli un geliyor, hazırlanın... 1 kahvenin sırrı

İskandinavya: Daha çok Amerika’da kullanılan bir yöntem. Süt ekleyince lezzetli oluyor ama espresso için kötü bir yöntem.

Amerika: Espresso temelli kahveler için tipik bir yöntem. Daha çok Amerika ve Akdeniz ülkelerinde kullanılıyor. Tadı, tatı, hafif karamel kokusu barındırıyor. Bazen içine baharat da konuluyor.

Viyana: Koyu renkte ve acı karamel aroması var. Tipik ısıtma yöntemi düşünüldüğünde, daha çok espresso yapımı için kullanıldığını söyleyebiliriz.

İlgilinizi Çekebilir!  Türk kahvesine dünya lezzeti ödülü

Fransa / Türkiye: İki ülkenin tarzı da aynıdır. Yanık bir tadı vardır. Bu kahve ile yapılan kahvelerin tadı gülcüdür.

İtalya: Napoli ya da Koyu Fransız da denebilir. Ekşiliği daha azdır ve yanık karamel aromasına sahiptir. Uzun süren mayhoş kahve seviyorsanız, bu tam size göre.

İspanya: Küba da denilebilir. Ekşiliği hiç yoktur ama acıdır.

Çok kavrulmuş kahve çekirdekleri: Çekirdekler neredeyse siyah ve yağlı hale gelir. İçinde hiç sağlıklı bir şey kalmaz. Çok da lazım değil.

Kahve üreten ülkeler

Kahve fiyatları düşebilir ama Türkiye'de değil! 1 kahvenin sırrı

Amerika:

Brezilya, Beliz, Venezuela, Haiti, Guatemala, Honduras, Kosta Rika, Küba, Meksika, Nikaragua, Panama, El Salvador, Jamaika, Bolivya, Peru ve Ekvador.

Afrika:

Benin, Gabon, Gana, Gine, Kamerun, Kongo, Côte d’Ivoire, Lirberya, Nijerya, Sierra Leone, Orta Afrika Cumhuriyeti, Ekvatoral Gine, Angola, Burundi, Demokratik Kongo Cumhuriyeti, Zambiya, Zimbabwe, Madagaskar, Mozambik, Tanzanya, Uganda, Etiyopya ve Kenya.

Asya:

Vietnam, Hindistan, Endonezya, Çin ve Myanmar.

En çok kahve satan ülkeler

5 durakta dünya kahve turu 1 kahvenin sırrı

Brezilya
Vietnam
Kolombiya
Endonezya
Etiyopya
Meksika
Hindistan
Guatemala
Honduras
Peru

Kahvenin sırrı nedir

kahvenin sırrı, kahvenin sırrı nedir, kahve hakkında, kahve ansiklopedisi, kahve bilgi bankası, kahvve.com

@kahvve_

INSTAGRAM SAYFAMIZA DAVETLİSİNİZ

Günlük Kahve Yazıları

Posta Kutunuzda

E-posta listemize abone olun