2018 için uylanabilir kahve kararları

31/12/2017

Kahve çiftliklerini hiç merak ettiniz mi?

Elida Estate ya da Hacienda La Esmeralda size neyi ifade ediyor? Kulağa hoş gelen bu isimler Panama’nın en ünlü kahve üretim çiftlikleri.

Ürettikleri kahvenin markaları ile üretim yapılan bölgeler genellikle aynı adı taşıyor. Afrika ve güney Amerika’da pekçok kahve bölgesi üretimi yapan çiftçilerin oluşturduğu kooperatiflerden oluşuyor. Bu kooperatifler organik tarım ve adil pazarlama ilkelerine dayanıyor. Kendi üretimlerini yine kendileri satıyor. Böylece aracısız satılan ürünün tüm geliri bölge halkına kalıyor. Bu gibi çiftliklerden gelen kahveler dünyanın bütün ülkelerinde kahve severler tarafından destekleniyor. Starbucks gibi dünya devi firmalar da bazen bu tür kahve kooperatifleriyle anlaşmalar yapıp kahveyi buralarda alıyor ve sattıkları kahve paketlerinde bu durumu vurgulamayı ihmal etmiyorlar.

Remzi Gökdağ

Remzi Gökdağ, 1968 Beşiktaş doğumlu gazeteci, yazar ve yayıncıdır. İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi’nden 1992 yılında mezun olmuş, gazetecilik kariyerine 1989 yılında Cumhuriyet Gazetesi’nde muhabir olarak başlamıştır. İstanbul konulu haberleriyle çeşitli gazetecilik ödülleri kazanmış, özellikle Park Otel’in mühürlenmesine ve kaçak katlarının yıkılmasına dair haberleriyle tanınmıştır. İzlenim, gezi, inceleme türündeki yazıları çeşitli gazete ve dergilerde yayınlanmıştır. 1998 yılında Amerika Birleşik Devletleri’ne yerleşen Remzi Gökdağ, Kaliforniya’nın ilk Türkçe gazetesi USA Turkish Times’ın kuruluşunda yer almıştır. Yazarlık kariyerinde, “Başka Şehirler”, “Sevgili İstanbul”, “Amerikan Medyasında 11 Eylül” ve “Park Otel Olayı” gibi eserleriyle tanınmaktadır. “Başka Şehirler” adlı gezi, anı, tarih türündeki kitabı 2019 yılında yayınlanmıştır. Bu kitapta, 22 yıl boyunca üç kıtada beş farklı kentte yaşayarak ve yüzlercesine seyahat ederek edindiği deneyimleri paylaşmaktadır.

Remzi Gökdağ hakkında ayrıntılı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.

error: © 2021 Kahvve.com