Kahve çiftliklerini hiç merak ettiniz mi?
Elida Estate ya da Hacienda La Esmeralda size neyi ifade ediyor? Kulağa hoş gelen bu isimler Panama’nın en ünlü kahve üretim çiftlikleri.
Ürettikleri kahvenin markaları ile üretim yapılan bölgeler genellikle aynı adı taşıyor. Afrika ve güney Amerika’da pekçok kahve bölgesi üretimi yapan çiftçilerin oluşturduğu kooperatiflerden oluşuyor. Bu kooperatifler organik tarım ve adil pazarlama ilkelerine dayanıyor. Kendi üretimlerini yine kendileri satıyor. Böylece aracısız satılan ürünün tüm geliri bölge halkına kalıyor. Bu gibi çiftliklerden gelen kahveler dünyanın bütün ülkelerinde kahve severler tarafından destekleniyor. Starbucks gibi dünya devi firmalar da bazen bu tür kahve kooperatifleriyle anlaşmalar yapıp kahveyi buralarda alıyor ve sattıkları kahve paketlerinde bu durumu vurgulamayı ihmal etmiyorlar.