Etiyopya

Kahveyi dünyaya tanıtan ülke: Etiyopya

Etiyopya kahvenin doğum yeri, dünya kahvelerinin kaynağı, kahve soyağacının merkezi… Etiyopya’yı diğer kahve üreten ülkelerden ayıran bir özelliği var. Ülkede tüketilen kahve miktarı, ihraç…

Etiyopya kahvesi ve unutulan hikayesi

Etiyopya kahvesi ve ülkenin dillere destan kahve geleneği hakkında bugüne dek çok sayıda haber, belgesel, film ve araştırma çıktı. Dünyanın en sevilen içeceklerinden birisi…

Bir yudumda Etiyopya kahvesi

Büyük kahve zincirleri hayatımızın bir parçası olmadan önce kahve keyifli sohbetlere girişin simgesiydi. Sabah  içilen bir fincan kahveyle günün yoğun temposuna hazırlanırdık. Yemeklerden sonra…

Etiyopya kahvesi İstanbul’da tanıtıldı

Etiyopya kahvesi İstanbul'da tanıtıldı. Süleymaniye'deki Kültürlerarası İletişim Merkezi'nde düzenlenen etkinlikte ülkeye has birçok kahve türü ve yöresel ürün katılımcılarla ikram edildi.…

Kahvve.com

Kahve neden uykusuz bırakır? Kahvve.com 18/10/2023 Haber Bilim insanları, kafein içeren kahve tüketiminin uyku hormonunu azalttığını ve vücut saatini de yavaşlattığını ortaya koydu. Uykusuzluğa…

Nepal kahvesi! Himalayalar’ın gizli hazinesi…

Remzi Gökdağ – Her kahve bölgesinin çekirdekleri kendi içinde özel tadlar barındırır.  Bunlar pek çok kahve tiryakisinin vazgeçemediği lezzetlerdendir. Güney Amerika, Etiyopya, Vietnam kahvelerinden ve…

ABD’nin kahve tarihindeki oryantal esintiler

ABD’nin siyasi çıkarlarıyla ticari ilişkileri çoğu zaman kesişir. Bu rotada geçerli tek kural paradır. Kapitalizmin şaşırtmayan bu ritüeli toplumların bakışını da şekillendirir. Günümüzün çılgın…

Kahvenin kaderini belirleyen komisyon

Kahve yasaklandı, yargılandı ve hüküm giydi. Bu yasak farklı toplumlarda ve dinlerde defalarca uygulandı. Ancak hiçbir hüküm kahvenin verdiği o güzel tattan daha değerli…

Kahve bitkisi tükenme riski altında

Kahve bitkisi olmayan bir dünya… Düşünmesi bile korkunç! Fakat bu korkunç senaryo bize çok uzak değil. Uzmanlar dünyada bilinen 124 tür kahve bitkisinin yüzde…

Kahvenin tarihi, kahve yasakları…

Kahveye ilk yasak 1511'de Mekke'de geldi. Bir yandan hekimler kahvenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini tartışırken, bir yandan da İslam bilginleri bu kendiliğinden muhabbet doğuran…

Kahve Tüccarı Arthur Rimbaud

Fransız edebiyat devriminin öncülerinden Arthur Rimbaud heyecan dolu bir yaşam sürdü. Zamanında Etiyopya kahvesi hakkında yaşayan herhangi bir Avrupalıdan daha fazla şey biliyordu. Fransa'nın…
En pahalı kahve

Bir yudumda dünya turu

Kahvenin bilmediğimiz türlü özellikleri hakkında hergün yeni araştırmalar okuyoruz. Geçmişte bildiğimizi sandığımız özelliklerinin aslında ne kadar farklı olduğunu öğreniyoruz. Özellikle ABD ve Avrupa’yı yıllardır…

İklim değişikliği kahveyi vuracak, üretim azalacak

İklim değişikliği verilerine bakan uzmanlar kahvenin geleceği hakkında tahminlerde bulunuyor. Ancak bilim insanlarının paylaştığı bu veriler kahve tutkunlarının pek hoşuna gitmeyecek. Yapılan araştırmalara göre…

Yeşil kahvenin sihirli formülü

Kahve trendleri hakkında bilmemiz gerekenleri özetlemeye devam ediyoruz. Geçen yıl olduğu gibi bu yılın da ilk kahve trendini yeşil kahve konusuna ayırdık. Yıllardır sorulan…

Kahvenin sırrı nedir, lezzeti nerdeden gelir?

Kahve, birçoğumuz için içecekten ötedir. Sabah içtiğimiz güzel bir kahve enerji verir, güne güzel başlamamızı sağlar. Peki, kahvenin sırrı nedir? Kahve türleri, pişirilme şekilleri…
error: © 2021 Kahvve.com