Zamanınız olmadığından ya da düzenli olarak kahvaltı eden biri olmadığınızdan, aç karnına kahve içmek yaygındır – muhtemelen bunun bağırsaklarınız için kötü olduğunu duymuşsunuzdur. Ama gerçekten öyle mi?
Aç karnına kahve içmek doğası gereği sizin için kötü değildir ve mideniz genellikle kendini korumak için uyum sağlayabilir. Ancak biraz rahatsızlığa neden olabilir, bu durumda muhtemelen rutininizi değiştirmek isteyeceksiniz.
Gastrointestinal sistem söz konusu olduğunda kahve tüketimiyle ilişkili birçok fayda vardır. Kahve, içerdiği kafein ve artık çok fazla şekerli olması nedeniyle kötüleniyor ama tıbbi olarak yüzyıllardır kullanılıyor.
Özellikle kahvenin kendisi asidik bir içecektir. Kafein, mide asidi üretimimizden sorumlu olan gastrin hormonunun üretimini uyarır. Bu son bileşik sindirim sürecini başlatmaya yardımcı olsa da, mideye asitlik de ekler. Kahvede bulunan fenoller de bağırsağın asitlik seviyesine katkıda bulunur.
Peki, mideye asit akışı olduğunda tam olarak ne olur?
Midede Asitlik
Kahvenin pH seviyesi yaklaşık 5 iken mide asidimizin pH seviyesi yaklaşık 2’dir, bu da kahveyi mideden daha asidik yapar. Sonuç olarak, midelerimiz kahve içmenin neden olduğu asidi kaldırabilmelidir.
Yediğiniz her şey mide asidi üretimine neden olur, ancak kahve daha fazlasını üretir. Dolayısıyla, aç karnına kahve içtikten sonra şişkinlik hissediyorsanız veya üst karın ağrısı ve mide bulantısıyla uğraşıyorsanız, bununla ilgili bazı sorunlar yaşadığınızı biliyorsunuz demektir.
Aç karnına kahve içmek mide asidi üretimini artırır. Yüksek sıvı seviyeleri birçok insan için herhangi bir soruna neden olmazken, bazılarında rahatsızlığa yol açabilir. Eğer siz de ikinci gruba dahilseniz ancak kafeinli içecekle yollarınızı ayıramıyorsanız, kahvenin tadını yanında bir yiyecekle çıkarmayı deneyin.
Farklı Çekirdekler Farklı Tepkilere Neden Olur mu?
Kafeinsiz kahve doğal olarak daha az kafein içerir ve uyarıcının daha yüksek seviyelerde gastrik asit üretimine katkıda bulunduğu kanıtlandığından, bir fincan kafeinsiz kahvenin daha düşük miktarlarda gastrointestinal sıvıya yol açabileceği sonucuna varılır.
Açık kahve yerine koyu kahve çekirdeği tercih etmenin mideye yardımcı olabilir, çünkü koyu kahve çekirdeğinin açık kahve çekirdeğine kıyasla daha az asit içerir. Koyu renkli çekirdeklerin kavrulma süreci uzundur, bu nedenle asidin çoğunu kaybederler.
