Remzi Gökdağ

Kahve için her zaman bir sebep vardır!

Kahveler Kitabı – Salâh Birsel

17 dk

Kahveler Kitabı okurun pek çok şey öğreneceği, yaşamın zenginliklerini kucaklayacağı, bilgisine bilgi, zevkine zevk katacağı bir yapıttır.

» DEVAMI

Kahve tarihinden ilginç notlar

TARİH

Remzi Gökdağ

4 dk

Kahvenin tarihine göz attığımızda birbirinden ilginç olaylarla karşılaşıyoruz. Günlük yaşamımızda severek içtiğimiz kahve geçmişte pek çok zorluğun üstesinden geldi. "Haramdır" fetvaları verildi,

» DEVAMI

Kahve İstanbul’a nasıl geldi?

TARİH

Remzi Gökdağ

2 dk

Sert fetvalarıyla meşhur Şeyh-ül İslam Ebussud Efendi, kömür olana kadar kavrulan kahvenin haram olduğuna dair bir fetva vermişse de, önce kahve daha

» DEVAMI

Kahvenin tadı kadar geçmişi de zengin

TARİH

Remzi Gökdağ

13 dk

Kahve, eski zamanlarda romatizma, ateş, böbrek taşı düşürmede kullanılan bir ilaç gibi içilirdi… Defalarca yasaklandı ama kimse kahve içmekten vazgeçmedi.

» DEVAMI

Nepal kahvesi! Himalayalar’ın gizli hazinesi…

LEZZET

Remzi Gökdağ

6 dk

Remzi Gökdağ – Her kahve bölgesinin çekirdekleri kendi içinde özel tadlar barındırır. Bunlar pek çok kahve tiryakisinin vazgeçemediği lezzetlerdendir. Güney Amerika, Etiyopya, Vietnam

» DEVAMI

Kahvenizi için, bu gerçekleri bilin…

TARİH

Remzi Gökdağ

7 dk

Hergün evde, işyerinizde ya da kafelerde tükettiğiniz kahvenin ardında oynanan oyunların farkında mısınız? Tarih her zaman güçlünün kalemiyle yazılmıştır, buna kahvenin tarihi

» DEVAMI

Sicilya’da üretilen Aztek çikolatası Modica

TARİH

Remzi Gökdağ

5 dk

‘Azteklerin yediği çikolatanın tadı nasıldı?’ diye merak edenlere… Azteklerin dünyaya miras bıraktığı en değerli hazinelerden biri de günümüzün en popüler yiyeceklerden olan çikolatadır.

» DEVAMI

Asya’daki kahve imparatorluğunu yıkan salgın Güney Amerika’da

KAHVERENGİ YAZILAR

Remzi Gökdağ

8 dk

Beş yıl önce, Guatemala’nın Antigua bölgesindeki küçük bir kahve çiftiği olan Finca El Valle, Amerika’nın önde gelen özel kahve şirketleri için yılda

» DEVAMI

İsveç’in kahve ritüeli “Fika”

BLOG

Remzi Gökdağ

7 dk

İsveç’i dünyaca ünlü markası IKEA ile tanıyoruz. Bunun dışında votkası da ünlü. Ancak İsveç kahveye olan tutkunluğuyla da tanınan bir ülke. Kuzeyin

» DEVAMI

Gerçek İtalyan kahvesi: Şeker isteğe bağlıdır, Frappuccino diye birşey yoktur

KAHVERENGİ YAZILAR

Remzi Gökdağ

5 dk

Gerçek İtalyan kahvesi Starbucks’ta ya da herhangi bir üçüncü nesil kahvecide kahve siparişi verirken pekçok seçeneğiniz vardır. Menüdeki karamelli, şuruplu, meyveli, çaylı

» DEVAMI

Bir Porto klasiği: Cafe Majestic

MEKAN

Remzi Gökdağ

4 dk

Cafe Majestic, Porto’yu ziyaret edenlerin uğramadan dönmediği yerlerden biridir. Kentin dokusunda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Bir dönem kentin seçkin sanatçılarının buluşma yeri

» DEVAMI

Japonya’nın Kahveyle İmtihanı

KAHVERENGİ YAZILAR

Remzi Gökdağ

6 dk

Hızlı espresso odaklı kahvenin aksine, üçüncü dalga kahve demleme yöntemleri yavaş, karmaşık ve ritüellere dayanan bir sistemdir. Japon manuel demleme yöntemi, kissaten

» DEVAMI

Kenya Kahve Rehberi

BLOG

Remzi Gökdağ

12 dk

Kenya kahve rehberi ile Kenya Kahvesi hakkında merak ettiğiniz tüm sorulara yanıt bulabilirsiniz. Kahvve.com okurları için özel olarak hazırladığımız Kenya Kahve Rehberi… Kenya kahve

» DEVAMI

Nairobi’de kahve keyfi

BLOG

Remzi Gökdağ

3 dk

Afrika’nın vahşi yaşamına tanık olmak isteyenlerin ilk gördükleri şehir Kenya’nın başkenti Nairobi’dir. Doğu Afrika’nın kültür merkezi olarak bilinen başkent aynı zamanda ülkenin

» DEVAMI

Bu belgesel kahveyle ilişkinizi değiştirebilir

KAHVERENGİ YAZILAR

Remzi Gökdağ

4 dk

“Reçetesiz satılan en değerli ilaç” Kahve hazırlamak dünyanın en kolay işidir. Aynı zamanda da en zoru… Türk kahvesi tiryakisiyseniz cezveye su ekleyip

» DEVAMI

1 2 3 … 5 Sonraki

Kahveyi yaşam biçimi olarak gören, kaliteli kahvenin peşine düşenlerin mekanı: KAHVVE.COM

KAHVVE

Kahve hakkında aradığınız her şey

KAHVVE

Remzi Gökdağ

Kahveler Kitabı – Salâh Birsel

Kahve tarihinden ilginç notlar

Kahve İstanbul’a nasıl geldi?

Kahvenin tadı kadar geçmişi de zengin

Nepal kahvesi! Himalayalar’ın gizli hazinesi…

Kahvenizi için, bu gerçekleri bilin…

Sicilya’da üretilen Aztek çikolatası Modica

Asya’daki kahve imparatorluğunu yıkan salgın Güney Amerika’da

İsveç’in kahve ritüeli “Fika”

Gerçek İtalyan kahvesi: Şeker isteğe bağlıdır, Frappuccino diye birşey yoktur

Bir Porto klasiği: Cafe Majestic

Japonya’nın Kahveyle İmtihanı

Kenya Kahve Rehberi

Nairobi’de kahve keyfi

Bu belgesel kahveyle ilişkinizi değiştirebilir

Kahvve.com

Remzi Gökdağ

Selin Soydan

Kahveler Kitabı – Salâh Birsel

Kahve tarihinden ilginç notlar

Kahve İstanbul’a nasıl geldi?

Kahvenin tadı kadar geçmişi de zengin

Kahvenin inanılmaz yolculuğu

Kahve hakkında bilinenler, bilinmeyenler…

Kahvenin tarihi, kahve yasakları…

Türkiye’deki Starbucks’lar kapalı mı?

İstanbul’un Kahvehaneleri

Kahveyle geçmişe yolculuk

Kahve ve Kahvehaneler

DİĞER SEÇENEKLER

Remzi Gökdağ