Mutluluğun fiyatı ne?
- Yazı
Remzi Gökdağ
Remzi Gökdağ
“Parayla mutluluğu satın alabilir misiniz?” Pazar keyfinizi kaçırmak istemem ama bu soru Dubai’de peşimi bırakmıyor. Çevremdeki insanları hayretle…
Kahve türleri azalıyor! Kahvenin soyu tehlikede…
- Yazı Remzi Gökdağ
Remzi Gökdağ – Şu anda evde, iş yerinde, ya da dışarıda kahve içiyorsanız bu yazıyı okumadan önce içtiğiniz…
Kahve Tarihi: İngilizlerin kahveyle tanışmasında Türklerin etkisi!
- Yazı Remzi Gökdağ
Kahve tarihi ve kahvenin “koyu kıvamlı” hikayesi 13. yüzyıla dek uzanır. İlk kaynaklar kahvenin doğduğu yerin Etiyopya olduğunu…
Bir zamanlar kahve de yargılandı ve mahkum oldu
- Yazı Remzi Gökdağ
Bu başlığa bakıp mecazi bir anlam çıkarılabilir ama işin aslı öyle değil. Bir zamanlar kahve kelimenin tam anlamıyla…
Jack Kerouac’ın yolunda….
- Yazı Remzi Gökdağ
Jack Kerouac ’ın ünlü kitabı Yolda (On the Road) 5 Eylül 1957’de yayınlandı. 120 metrelik bir ruloya yazılan hikaye 320 sayfaydı. Jack Kerouac ve San Francisco’nun hikayesini Remzi Gökdağ’ın Başka Şehirler adlı kitabında okuyabilirsiniz.
Paris’in yağmurlu akşamlarında unutulmuş kafeler…
- Yazı Remzi Gökdağ
Fransız fotoğrafçı Blaise Arnold, ruhunda geçmişi yaşayan ve eskiye özlem duyanlardan… Fransa’nın neredeyse terk edilmiş yerlerine büyük ilgi…
Espresso makinelerinin tarihi! Nerede ve nasıl icat edildi?
- Yazı Remzi Gökdağ
Espresso nedir ve nasıl hayatımıza girmiştir? Bu soruların yanıtlarını birkaç ay önce kahvve.com‘da anlatmaya çalıştık. Geçenlerde Smithsonian dergisinde…
Kahve çekirdeği fiyatlarındaki artış bu yıl devam edecek mi?
- Yazı Remzi Gökdağ
Kahve ticaretiyle uğraşan, özellikle kahve çekirdeği satan şirketler için 2018 kazançlı bir yıl oldu. Kazanan taraf her zamanki…
Yeşil kahvenin sihirli formülü
- Yazı Remzi Gökdağ
2019’da da yeni kahve trendleri hakkında bilmemiz gerekenleri özetlemeye devam edeceğiz. Geçen yıl olduğu gibi bu yılın…
Kahve imparatorlukları böyle kuruldu
- Yazı Remzi Gökdağ
On yedinci yüzyılın sonuna kadar, dünyanın tek kahve tedarikçisi Arabistan’dı. Kahve Mekke civarında toplanır, oradan Cidde Limanı’na taşınırdı.…
Nepal kahvesi! Himalayalar’ın gizli hazinesi…
- Yazı Remzi Gökdağ
Remzi Gökdağ – Her kahve bölgesinin çekirdekleri kendi içinde özel tadlar barındırır. Bunlar pek çok kahve tiryakisinin vazgeçemediği…
Bir yudumda dünya turu
- Yazı Remzi Gökdağ
Kahvenin bilmediğimiz türlü özellikleri hakkında hergün yeni araştırmalar okuyoruz. Geçmişte bildiğimizi sandığımız özelliklerinin aslında ne kadar farklı olduğunu…
Estonya’nın tarihi kahve durağı: Maiasmokk Cafe
- Yazı Remzi Gökdağ
Maiasmokk Cafe 152 yıldır aynı yerde hizmet veriyor. Estonya’nın en eski kafesindeyiz. Burada sunulan tüm ürünler kafenin mutfağında,…
Espresso makinası alırken nelere dikkat etmeli?
- Yazı Remzi Gökdağ
Tiryaki derecesinde kahveye meraklısınız. İyi kahvenin tadını kokusundan anlayanlardansınız… Dışarda kahve içmek yerine bu keyfi evde ya da…
Sicilya’da üretilen Aztek çikolatası Modica
- Yazı Remzi Gökdağ
‘Azteklerin yediği çikolatanın tadı nasıldı?’ diye merak edenlere… Azteklerin dünyaya miras bıraktığı en değerli hazinelerden biri de günümüzün en…
Kahvenin felsefesi
- Yazı Remzi Gökdağ
Kahvenin felsefesine gelince… Hazır kahve acil durumlarda içilir; kahve kıtlığında, felaketlerde, ya da etrafta içecek birşey kalmadığında başvurulacak…