Starbucks, İtalya'da Oleato adında zeytinyağlı bir içecek serisi başlattığını açıkladı. Oleato serisi, buzlu çalkalanmış espresso ve zeytinyağlı latte içeriyor.…
Dünyanın en pahallı kahvesinin Kopi Luwak olduğunu biliyorduk. Bir süre öncesine kadar geçerli olan bu bilgi artık eskidi. Kopi Luwak, tacını fillere devretti. Dünyanın en pahallı kahvesi…
Tiryaki derecesinde kahveye meraklısınız. İyi kahvenin tadını kokusundan anlayanlardansınız… Dışarda kahve içmek yerine bu keyfi evde ya da ofiste çıkarmanın peşindesiniz… Bu kriterlere uyanlar,…
İsveç’i dünyaca ünlü markası IKEA ile tanıyoruz. Bunun dışında votkası da ünlü. Ancak İsveç kahveye olan tutkunluğuyla da tanınan bir ülke. Kuzeyin bu soğuk…
Büyük kahve zincirleri hayatımızın bir parçası olmadan önce kahve keyifli sohbetlere girişin simgesiydi. Sabah içilen bir fincan kahveyle günün yoğun temposuna hazırlanırdık. Yemeklerden sonra…
Hızlı espresso odaklı kahvenin aksine, üçüncü dalga kahve demleme yöntemleri yavaş, karmaşık ve ritüellere dayanan bir sistemdir. Japon manuel demleme yöntemi, kissaten kültürünün bir…
On yedinci yüzyılın sonuna kadar, dünyanın tek kahve tedarikçisi Arabistan’dı. Kahve Mekke civarında toplanır, oradan Cidde Limanı’na taşınırdı. Gemilerle Süveyş’e götürülüp, develerle İskenderiye’ye aktarıldıktan…
Küba’yı keşfedilmeyi bekleyen bir cennet olarak görenlere bir haberimiz var. Havana’nın egzotik atmosferinin yanı sıra Küba çok zengin bir kültürel mirasın da vatanı. Bu…
Kahvenin felsefesine gelince… Hazır kahve acil durumlarda içilir; kahve kıtlığında, felaketlerde, ya da etrafta içecek birşey kalmadığında başvurulacak bir kahve türüdür. Yeni kavrulmuş, taze taze…
Avrupa kahve geleneğinde Londra’nın kahvehaneleri önemli bir yere sahip. Batı Avrupa’da kahvenin nasıl geliştiğini anlamak için Londra’da kahve kültürünün nasıl geliştiğini öğrenmek gerekiyor. Tarihin not…
Gerçek İtalyan kahvesi Starbucks’ta ya da herhangi bir üçüncü nesil kahvecide kahve siparişi verirken pekçok seçeneğiniz vardır. Menüdeki karamelli, şuruplu, meyveli, çaylı kahvelerden birini…
Dışardan aldığınız kahvenin kavrulma tarihini biliyor musunuz? Ne zaman çekildiğini sordunuz mu? Kahvenin kavrulma ve çekilme zamanı fincandaki kahveden alacağınız tad kadar önemlidir. Kahveyi…
Maiasmokk Cafe 152 yıldır aynı yerde hizmet veriyor. Estonya’nın en eski kafesindeyiz. Burada sunulan tüm ürünler kafenin mutfağında, 150 yıldan bu yana aynı gelenekle…
Espresso nedir ve nasıl hayatımıza girmiştir? Bu soruların yanıtlarını birkaç ay önce kahvve.com‘da anlatmaya çalıştık. Geçenlerde Smithsonian dergisinde espresso makinelerinin tarihiyle ilgili bir yazı…
Kahve içtiğinizde neler hissedersiniz? Kahvenin kokusu sizi nasıl etkiler? Kahveden sonra keyfiniz yerine gelip gevşer misiniz yoksa enerjinizin arttığını hissedip çalıştığınız konuya konsantre mi…
“Parayla mutluluğu satın alabilir misiniz?” Pazar keyfinizi kaçırmak istemem ama bu soru Dubai’de peşimi bırakmıyor. Çevremdeki insanları hayretle izliyorum. Para harcamanın sınırlarını zorlamaktan zevk…
Kahve ticaretiyle uğraşan, özellikle kahve çekirdeği satan şirketler için 2018 kazançlı bir yıl oldu. Kazanan taraf her zamanki gibi üreten değil aracılık yapan şirketlerdi.…
Şarap tadımı, duyulara dayanarak şarapların değerlendirilmesi işlemidir. Sadece tat alma değil, görme, koklama ve ağız duyusuna da hitap eden, profesyonellere olduğu kadar amatörlere de…
Starbucks Tokyo’da dünyanın en büyük kahve mağazasını açmaya hazırlanıyor. 3 bin metrekarelik Starbucks Tokyo Roastery’de 100’den fazla içecek ve ünlü markaların yiyecekleri satılacak. 28…