Remzi Gökdağ

Remzi Gökdağ

Remzi Gökdağ gazeteci, yazar ve yayıncıdır. Gazeteciliğe 1989 yılında muhabir olarak başlayan Remzi Gökdağ, İstanbul konulu haberleriyle çeşitli gazetecilik ödülleri kazandı. Başka Şehirler, Sevgili İstanbul, Amerikan Medyası’nda 11 Eylül ve Park Otel Olayı adında kitapları bulunan Remzi Gökdağ hakkında ayrıntılı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
Remzi Gökdağ

Espresso makinası alırken nelere dikkat etmeli?

Tiryaki derecesinde kahveye meraklısınız. İyi kahvenin tadını kokusundan anlayanlardansınız… Dışarda kahve içmek yerine bu keyfi evde ya da ofiste çıkarmanın peşindesiniz… Bu kriterlere uyanlar,…

İsveç’in kahve ritüeli “Fika”

İsveç’i dünyaca ünlü markası IKEA ile tanıyoruz. Bunun dışında votkası da ünlü. Ancak İsveç kahveye olan tutkunluğuyla da tanınan bir ülke. Kuzeyin bu soğuk…

Bir yudumda Etiyopya kahvesi

Büyük kahve zincirleri hayatımızın bir parçası olmadan önce kahve keyifli sohbetlere girişin simgesiydi. Sabah  içilen bir fincan kahveyle günün yoğun temposuna hazırlanırdık. Yemeklerden sonra…

Japonya’nın Kahveyle İmtihanı

Hızlı espresso odaklı kahvenin aksine, üçüncü dalga kahve demleme yöntemleri yavaş, karmaşık ve ritüellere dayanan bir sistemdir. Japon manuel demleme yöntemi, kissaten kültürünün bir…

Kahve imparatorlukları böyle kuruldu

On yedinci yüzyılın sonuna kadar, dünyanın tek kahve tedarikçisi Arabistan’dı. Kahve Mekke civarında toplanır, oradan Cidde Limanı’na taşınırdı. Gemilerle Süveyş’e götürülüp, develerle İskenderiye’ye aktarıldıktan…

Café Cubano: Kahveyi Kübalı gibi içmek

Küba’yı keşfedilmeyi bekleyen bir cennet olarak görenlere bir haberimiz var. Havana’nın egzotik atmosferinin yanı sıra Küba çok zengin bir kültürel mirasın da vatanı. Bu…

Kahvenin felsefesi

Kahvenin felsefesine gelince… Hazır kahve acil durumlarda içilir; kahve kıtlığında, felaketlerde, ya da etrafta içecek birşey kalmadığında başvurulacak bir kahve türüdür. Yeni kavrulmuş, taze taze…

Gerçek İtalyan kahvesi nedir?

Gerçek İtalyan kahvesi Starbucks’ta ya da herhangi bir üçüncü nesil kahvecide kahve siparişi verirken pekçok seçeneğiniz vardır. Menüdeki karamelli, şuruplu, meyveli, çaylı kahvelerden birini…

Kahve demleme sanatı ve uygun aletler

Dışardan aldığınız kahvenin kavrulma tarihini biliyor musunuz? Ne zaman çekildiğini sordunuz mu? Kahvenin kavrulma ve çekilme zamanı fincandaki kahveden alacağınız tad kadar önemlidir. Kahveyi…

Mutluluğun fiyatı ne?

“Parayla mutluluğu satın alabilir misiniz?” Pazar keyfinizi kaçırmak istemem ama bu soru Dubai’de peşimi bırakmıyor. Çevremdeki insanları hayretle izliyorum. Para harcamanın sınırlarını zorlamaktan zevk…
Jack Kerouac'ın yolunda.... Remzi Gökdağ

Jack Kerouac’ın yolunda….

Jack Kerouac ’ın ünlü kitabı Yolda (On the Road) 5 Eylül 1957'de yayınlandı. 120 metrelik bir ruloya yazılan hikaye 320 sayfaydı. Jack Kerouac ve…
starbucks tokyo

Starbucks’tan Tokyo’ya dev mağaza

Starbucks Tokyo’da dünyanın en büyük kahve mağazasını açmaya hazırlanıyor. 3 bin metrekarelik Starbucks Tokyo Roastery’de 100’den fazla içecek ve ünlü markaların yiyecekleri satılacak. 28…
error: © 2021 Kahvve.com