Kahve ile ilgili efsane çürütüldü
İngiltere’de yapılan bir araştırma sanılanın aksine kahvenin su kaybına yol açmadığını ortaya koydu. Araştırmaya göre ayrıca kahve su kadar etkili. Günde birkaç fincan kahvenin…
Kahvenin batıya yolculuğu
Kahvenin dünyaya yayılmasında İstanbul kilit rol oynadı. Yüzyıllardan bugüne kahvenin inanılmaz serüveni...…
Yeşil Kahve Nedir, Faydaları Zararları Nelerdir?
Yeşil kahve, bildiğimiz kahvenin kavrulmamış, ham halidir. Besin değeri bakımından önemli bir içecek olan ve son dönemlerde popülerleşen yeşil kahve de artık sağlıklı beslenme…
Kahvenin tarihi, kahve yasakları…
Kahveye ilk yasak 1511'de Mekke'de geldi. Bir yandan hekimler kahvenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini tartışırken, bir yandan da İslam bilginleri bu kendiliğinden muhabbet doğuran…
Ali Baba’nın bir kahvesi vardı, kahvesinde…
Bir zamanlar Rumelihisarı İskelesi'nin karşı çaprazında oturup soluklandığımız bir çay bahçesi vardı. Ali Baba işletirdi burayı. 1951'de başladı bu işe 1990'ların ortalarına kadar devam…
Kahve hakkında bilinenler, bilinmeyenler…
Kahve hakkında yazılmış çok sayıda kitap var. Her gün bu konuda yeni belgeseller piyasaya çıkıyor. Kısaca zaman geçse, devir değişse de kahveye olan ilgi…
Prag kahve rehberi
Prag Kahve Rehberi Prag, son yılların yükselen yıldızı. Yılın büyük bölümü turist akınına uğrayan kent, gidenleri yorsa da sunduğu tarihi dokusu ve fırsatlarıyla unutulmaz…
Tarihin ünlü kahve tiryakileri
Kahve tiryakiliği hiçbir şeye benzemez, ünlü kahve tiryakileri de tarih boyu hatırlanır. Bunların adını sıralamaya ne yerimiz yeter, ne de vaktimiz. Burada ancak çok…
Cup Of Joe ifadesi nereden geliyor?
Cup Of Joe yani Bir fincan Joe… Cup Of Joe yani Bir fincan Joe… Amerikalıların kahveye uzun yıllar önce bu adı vermiş. Ancak bu…
Kahvenin Viyana’daki adresi: Central Cafe
Kimilerine göre kahvenin Avrupa’daki başkenti Viyana’dır. Bu iddiayı ortaya atanların adresi de bellidir: Central Cafe Thonet sandalyeler ve mermer yüzeyli masalarıyla, sütunlarla desteklenmiş yüksek…
Kahve ve şarap! İki farklı tad, iki benzer üretim
Kahve ve şarap tad olarak değil ama üretim yöntemleri açısından benzerlikler içeriyor Şarap, içinde pekçok unsur barındıran, tadımı ve sunumuyla farklı kimliklere bürünebilen bir…
Gençler çayı unuttu, hedef kahve!
Çay tüketiminde dünyanın ilk sıralarında olan ülkemizde son yıllarda kahve tüketimi düzenli bir biçimde artıyor. Kahve zincirlerinin yaygınlaşması ve tekli paketlerde içimi ve hazırlanması…
Bir Kahve Bir Kitap
İstanbul'un kuytu bir köşesinde, sessiz bir kafenin keyif veren ortamında bir kitabın ilk sayfalarını çevirirken bunları düşündüm. Masamda kahvve.com okurlarının yazılarını yakından tanıdığı Remzi…
Kahvede Bulunan Doğal Aromalar Nelerdir?
Kahvenizin tadını güzelleştirmenin yanı sıra, bu doğal aromalar kahvenizin daha uzun süre dayanmasını da sağlayabilir. Çünkü kahveniz oksitlendikçe tadı da değişir. Ancak aroma yağları…
Sağlığınız için kafein tavsiyeleri
Kafein tavsiyeleri konulu bu yazıyı okuduktan sonra kahveyi daha bilinçli içeceksiniz. Kimi araştırmalarda kahve tüketimiyle yüksek kolesterol ve tansiyon gibi kalp hastalığı tehlikesi yaratan…
Kahve hakkında kafa karıştıran 8 inanış!
Kahve hakkında bazı söylentiler ister istemez kafa karıştırıyor. İnsan sağlığına etkilerinden söz etmiyoruz. Dünya genelinde kahve hakkında yanlış inanışlar var! Her biri şehir efsanesi…
Kafein: Michael Pollan’dan kahve tutkunlarına özel bir çalışma
Michael Pollan kafein hakkında sesli bir kitap yayınladı. Bu çalışmayı yaparken üç ay boyunca kafeinden uzak durdu. Bu süre boyunca sağlıklı uyku düzenine kavuştuğunu…
Gününüzü affogato ile tadlandırın
Kahve adı geçtiğinde doğrudan espressoyu düşünenlerdenseniz bir de bu tarifi deneyin Adı yabancı gelebilir ama affogato espressolu dondurmanın İtalyancasıdır. İtalya’da çok sık kullanılan ve…
Kadınlara özel reçete: Günde 5 fincan kahve!
İsveçli bilim insanları, günde 5 bardak kahve içen kadınların meme kanserine yakalanma riskinin yüzde 19 oranında azaldığını belirlediler. 40 bin kadın üzerinden yapılan 20…
Kahve lekesi kağıtla birleşince…
Kahve lekesi göze de kulağa da hoş gelmez. Çıkartmak için epey uğraşmanız gerekir. Kulağa hoş gelmeyen kahve lekesinin bazen göze hoş gelebileceğini düşündünüz mü? Kahvenin sanata…
