Barista, espresso makinesinde çalışan, espresso ve espresso bazlı içecekler hazırlayan kişidir. Tecrübeleri sadece Espresso ile sınırlı değildir. Kahve ile ilgili her şeyi bilen, her kahve çeşidini size sunması gereken kişidir. Kelime anlamı İtalyancadan gelir, tüm dünyada aynı şekilde kullanılır.
Kahve dünyasında baristalar kilit isimdir. Ellerinde lezzetli bir kahve alemine açılan kapının kilidi vardır. Kahvenizin tadı kesinlikle o kahveyi size sunan baristanın tecrübesiyle de ilgilidir.
Bu kısa açıklamadan sonra baristaların enteresan dünyasına bir gözatmaya ne dersiniz…
İşte baristaların size söylemeyeceği 23 sır:
1. İlk aylarını bulaşık yıkayarak geçirirler. Kahve yapmaya başlamadan önce kasaya bakarlar. Espresso eğitimini tamamlamadan kahve makinasının yanına yaklaştırılmazlar.
2. Bulaşık yıkamanın en zor bölümü kahve fincanlarındaki rujların bıraktığı izleri temizlemekle geçer.
3. Acemi baristayı espresso demesinden anlarsınız.