Kahve hakkında kafa karıştıran 8 inanış!

Başka Şehirler - Remzi Gökdağ

5- Kahve çekirdeğinin toplanma yöntemi sonucu etkilemez

Kahvenin peşinde Kosta Rika'ya yolculuk 1

Çekirdeklerin belli bir toplanma dönemi vardır. Tıpkı üzüm gibi. Bu dönemden erken ya da geç toplanan kahvenin kalitesi düşer. İçinde farklı tadlar barındırmaya başlar. Bu nedenle ucuz kahvenin tadı çamur gibidir. Firmalar hatalı toplanan çekirdekleri ucuza alıp çeşitli kavurma yöntemleriyle bu farkı gidermeye çalışırlar ama bu durum koyu bir kahve tiryakisinin gözünden ve dilinden kaçmaz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Remzi Gökdağ - Başka Şehirler
DEVAMI

Bir Kahve Bir Kitap

İstanbul’un kuytu bir köşesinde, sessiz bir kafenin keyif veren ortamında bir kitabın ilk sayfalarını çevirirken bunları düşündüm. Masamda kahvve.com okurlarının yazılarını yakından tanıdığı Remzi Gökdağ’ın son kitabı Başka Şehirler vardı. Kitabın hemen yanında da kahvem…