Remzi GökdağBugün Dünya Kahve Günü… Dünyanın farklı bölgelerinde kahve sevenler tarafından kutlanan bu özel gün için İstanbul’da da bir etkinlik vardı. Dünyaca ünlü doughnut üreticisi Krispy Kreme tarafından düzenlenen etkinlikte kahve tutkunları bir araya geldi.
Barista Akademi‘nin işbirliğiyle düzenlenen etkinlikte kahvenin kavrulma ve hazırlanma teknikleri hakkında bilgilere yer verildi. Dünyanın farklı bölgelerinden getirilen ve özel tekniklerle kavrulan kahvelerin farklı tadım ve ölçüm tekniklerinden örnekler gösterildi.
Krispy Kreme Barista Akademisi Eğitim Direktörü Mustafa Tırınk tarafından yapılan sunumda kahvelerin üretildiği yerler ve üretim tekniklerinin yanı sıra, kahve kavurma ve tadım denemeleri hakkında da bilgi verildi. Kahveden verimli tadın alınabilmesi için kavurma süresi ve tekniklerinin önemli olduğunu belirten Mustafa Tırınk, Türkiye’de 3. dalga kahve kültürünün önümüzdeki yıllarda daha da yaygınlaşacağını söyledi.
Krispy Kreme Pazarlama Yöneticisi Ebru Kayaman da dünya genelinde yaygın olarak tüketilen Krispy Kreme “doughnut”larının Türkiye’de de kahve yanında beğeniyle tüketildiğini söyledi. Şirket tarafından özel olarak seçilen bölgelerden ihraç edilen kahvelerden hazırlanan özel filtre kahve çekirdeklerinin de mağazalarda satışa başlandığını ve kahve severler tarafından beğenildiğini söyledi.
Kahvenin vazgeçilmezi: Krispy Kreme
Türkiye’de henüz yaygın olarak kullanılmasa da Krispy Kreme doughnut’lar dünya genelinde ve özellikle ABD’de kahve yanında en çok tüketilen yiyeceklerin başında geliyor. İlk mağazasını 1937 yılında Amerika’da açan Krispy Kreme, bugün 17 ülkede, 530’un üstünde mağazasıyla günde 7.5 milyon adet, yılda 2.7 milyar adet donut üretiyor.
