Neden taze öğütüm kahve?

01/03/2021

Sizler de çok iyi biliyorsunuz ki pandemi döneminde yasaklar ve kısıtlamalar olduğu için tüketiciler evlerinde, ofislerinde daha fazla kahve tüketmeye başladı. İnternet sitelerinden veya çeşitli shoplar ve kavuruculardan kahveler alıyoruz.

Evlerimizde bir kahve öğütücüsü olmadığı için genellikle kullanıma uygun şekilde öğütülmüş kahve tercih ediyoruz. Fakat istediğimiz verimi alamıyoruz çünkü kahveden daha iyi bir verim, tazelik ve aroma almak istiyorsak kullanım sırasında öğütüm yapmamız lazım, öğütülmüş kahvenin max. verim süresi 10 dakika diyebiliriz.

Evet size bayat gelmesinin başlıca sebeplerinden biri öğütülmüş ve beklemiş kahve kullanmanız. İyi bir kavurucudan aldığınızı varsayarsak, öğütülen kahvenin yüzey alanı büyümektedir ve bundan dolayı havayla temasta artar.

Havayla temas eden kahve partikülleri okside olur ve barındırdığı aromaları almanızı tamamen engeller. Öğütülmüş kahve bu deformasyona uğradığında bayatlar ve sizi de memnun etmeyen fincanlar ortaya çıkar.

Bu yüzden ekipman önceliğinde mutlaka bir öğütücü bulundurmanızı tavsiye ederim.

İbrahim Büker

SCA Sertifikalı Barista
A4 Kahve Barista Eğitmeni

Instagram: @aeternus666

Önceki Yazı

Dev çikolata markalarına insan hakları ihlal davası

Sonraki Yazı

Rainforest Alliance: Kahve emekçilerinin hakları kahveden önemlidir

error: © 2021 Kahvve.com

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ?