Damarlarımız kahveyle daha temiz

Güney Koreli araştırmacılara göre kalp hastalıklarına yol açan damar tıkanıklığının önüne geçilmesinde günde birkaç fincan kahve içilmesi yararlı olabilir. Güney Kore’de, iş yerlerinde düzenli sağlık kontrolünden geçen 25 bin kadın ve erkeğin incelenmesi sonucunda, günde 3-5 fincan kahve içenlerde, kalp hastalıklarının ilk işaretleri daha az görüldü. Bu sonuç, kahvenin kalp için yararlı mı, zararlı mı

DEVAMI

Kahve nasıl demlenir? Teknikleri nelerdir?

Lezzetli kahveye ulaşma metodları kişiden kişiye değişir. Kimi espresso makinasından çıkan kahvenin en iyisi olduğuna inanır, kimi farklı demleme yöntemlerinden vazgeçmez. Kahve dünyasının son tekniklerini takip etmeyenler için Aeropress, Chemex, Clever, French Press ya da Hario V60 gibi isimler birşey ifade etmeyebilir. Ancak bu dünyanın detaylarına dalanlar için bu isimler çok önemlidir. Her biri kahve

DEVAMI

KAHVVE.COM YAZIYOR...

Semt kahvehaneleri dediğimizde akla gelenler

Semt kahvehaneleri, keyifli sohbetlerin yapıldığı, memleket sorunlarının tartışıldığı, çaylar yudumlanırken tavla, okey ve kağıt oyunlarının oynandığı yerlerdir. Bu kahveleri sadece köylerde ve

İstanbul’un kaybolan mekanları: Cafe Flamme

İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nce hazırlanan 1453 İstanbul Kültür ve Sanat Dergisi İstanbul’un kaybolan bazı mekânlarını sayfalarına taşıdı. İstanbul Medeniyet Üniversitesi Öğretim Üyesi Turgay Anar tarafından kaleme alınan yazıdan Cafe Flamme bölümünü siz kahve severlerin dikkatine sunmak istedik. Cafe Flamme Beyoğlu’nda Tokatlıyan Oteli’nin karşısında, İngiliz Kanzuk Eczanesi’nin sırasındaydı. Buranın müdavimleri için Cafe Flamme’ın çeşitli anlamları vardı. Mekân;

DEVAMI

KAHVE TADINDA YAZILAR

Sert kahve neden sert?

Sert kahve nedir? Israrla tekrarlanan hatayla başlayalım. Sert kahvenin, ürünün kendisiyle veya kavrulma miktarıyla ilgisi yok. Mesele çok basit: Her şey, suyun

Kahve içmek neden uykusuz bırakır?

Bilim insanları, kafein içeren kahve tüketiminin uyku hormonunu azalttığını ve vücut saatini de yavaşlattığını ortaya koydu. Uykusuzluğa neden olan kafein alımının ise

Kahve molası neden gereklidir?

Kahve molası özellikle ağır ve yorucu çalışma hayatımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Pek çok rutin alışkanlık gibi, kahve molaları da ofis kültürünün bir

KAHVE HABERLERİ

Mostar sokaklarında kahve kokusu

Bosna Hersek’in güneyindeki Mostar şehrinde yaşayan Jasmin Elezovic, savaş yıllarında yaşanan zorluklar nedeniyle bırakmak zorunda kaldıkları baba mesleği kahve öğütücülüğüne, “Ruhun Kahvesi” adını verdiği dükkanda devam ediyor. “Baba mirası” olarak nitelendirdiği kahve öğütme işine bir süre önce yeniden başlayan ve

DEVAMI

SADE/CE KAHVE

Kahvenin sağlığa faydaları

Kahve içerek daha uzun yaşayabilirsiniz

Kahve içerek daha uzun yaşayabilir misiniz? Bilim insanları, günde 3-4 fincan Araştırma, kahve tüketiminin diyabet, karaciğer hastalığı, demans ve bazı kanserlere bağlı

Taze kahve içmenin yolları

Kahveyi taze olarak en iyi haliyle tüketmek için dikkat edilmesi gereken şeyler… Kahvenin tazeliğini ısı, ışık, nem ve doğal olarak zaman faktörleri

Kahvenin acı tadı nerden gelir?

Kahvenin acı tadı nerden gelir diye hiç merak ettiniz mi? Kahve ile ilgili bilinmeyenleri zaman zaman sayfalarımızdan yayınlıyoruz. Bugün de merak edenlere

Kahvenin felsefesi

Kahvenin felsefesine gelince… Hazır kahve acil durumlarda içilir; kahve kıtlığında, felaketlerde, ya da etrafta içecek birşey kalmadığında başvurulacak bir kahve türüdür. Yeni kavrulmuş,

Türkiye’de kahve yetişir mi?

Soru: Türkiye’de kahve yetişir mi? Cevap: Türkiye’de kahve bitkisi yetiştirilmez. Türkiye’de kahve yetişir mi? “Türk kahvesi” deyimi dünya literatürüne geçmiştir; ancak ünlenen

Kahveyi üretenlerin kitabı: Coffeeography

İngiliz Hasbean Coffee’nin kurucusu Stephen Leighton, Coffeeography: The Coffee Producers adını verdiği kitapta kahve üretim dünyasının bilinmeyenlerine ışık tutuyor. Adından da anlaşılabileceği

Dökülen kahvenin sanata dönüşmesi

Dökülen kahvenin farklı şekillere dönüşen bir sanat haline gelmesi son zamanların moda akımı. Kahveyle ve diğer yiyeceklerle sanat yapmak bugünlerde revaçta olan

Kahvede macera arayanlara Vietnam kahvesi

Vietnam’ı ziyaret edenler bilir. Kahve,  bu ülkenin en derin geleneklerinden biri. Kahve üreten ülkeler listesinde üçüncü sırada yer alan Vietnam’da kahve diğer ülkelerdeki

error: © 2020 Kahvve.com