Kahve içmek bir zamanlar günahtı! İşte kahve yasağının kısa tarihçesi

23/06/2024
Kahve eskiden neden yasaktı? Zaman zaman kahvve.com‘a buna benzer sorular geliyor. Birkaç ay önce kahvenin tarihçesi hakkında uzun bir dizi hazırlamıştık ve bu konuda ayrıntılı bilgi vermiştik. Kaçıranlara kahve yasağının özetini yeniden derledik. Kahve neden yasaklanmıştı? Hemen hemen her gün içtiğimiz kahvenin, yaklaşık 600 yıllık acı tatlı uzun bir geçmişi

Kahvenin Öyküsü – Taha Toros

Taha Toros'un Kahveler Kitabı, Osmanlı İmparatorluğu'na “yasak”, Viyana’ya “ganimet”, Paris’e “moda” ve Londra’ya “ilaç” olarak giren kahvenin ve tiryakiliğin ilginç öyküsünü anlatıyor.

Kahve nasıl demlenir? Teknikleri nelerdir?

Lezzetli kahveye ulaşma metodları kişiden kişiye değişir. Kimi espresso makinasından çıkan kahvenin en iyisi olduğuna inanır, kimi farklı demleme yöntemlerinden vazgeçmez. Kahve

Edebiyatımızda kahvenin yeri

Rivayete göre Papa VIII. Clement kahve konusunda şöyle buyurmuş: “Bu şeytani içecek o kadar lezzetli ki, bunu sadece kâfirlerin içmesi yazık olur.”

Kahve beyni nasıl etkiler?

Tam olarak kahve beyni nasıl etkiler? Bu sorunun yanıtını arayan bilim insanları birbiri ardına deneyler yapıyor. Yapılan araştırmalara göre kahve adenozin denilen

Tarihin ünlü kahve tiryakileri

Kahve tiryakiliği hiçbir şeye benzemez, ünlü kahve tiryakileri de tarih boyu hatırlanır. Bunların adını sıralamaya ne yerimiz yeter, ne de vaktimiz. Burada ancak çok tanınmış tiryakilerden söz etmekle yetineceğiz.

Kahve saatiniz kaç?

AsapScience adlı internet sitesine göre, en iyi saatler (08.00-09.00), (12.00-13.00) ve (17.30-18.30) dışındaki saatler. Siteye göre, hepimizin “sirkadiyen saat” olarak bilinen biyolojik saati var. Bu saat, vücudumuzdaki bir çok süreci düzenliyor. Buna gün içinde ne kadar uykulu olduğumuz da dahil. Kortizol adlı hormonun salgılanmasından da bu saat sorumlu. Buna stres

İklim değişikliği kahve fiyatlarını yükseltecek

Kış aylarının gelişiyle birlikte kahve tüketiminin artması bekleniyor. Mevsimi bir halkla ilişkiler tercihi olarak seçilmiş ulusal yahut uluslararası kahve günlerini de, bugünlerde pek çok kahve zinciri kutluyor. Kimi işletmelerde ise kahve bir “ikram” konusu oluyor. Ancak Dalhousie Üniversitesi’nden Sylvain Charlebois’in yayınladığı bir makale, kahve ikramının yakın gelecekte eskisi kadar yaygın

Elena Efremova’dan “Kahveli Kediler”

Konumuz kahve sanatları. Aslında kahvenin inceliklerinin anlatıldığı bir yazı olmayacak. Kahveyle ortaya çıkan sanatı anlatacağız. Rus sanatçı Elena Efremova kahveye düşkün, aynı

Menengiç gerçekten kahve midir?

Kimine göre gelmiş geçmiş en muhteşem içeceklerden biridir. İçinde kahveden başka her şey vardır. Yabani Antep fıstığı ağacının meyvelerinden üretilir. Gaziantep ve

Kahvenizi için, bu gerçekleri bilin…

Hergün evde, işyerinizde ya da kafelerde tükettiğiniz kahvenin ardında oynanan oyunların farkında mısınız? Tarih her zaman güçlünün kalemiyle yazılmıştır, buna kahvenin tarihi de dahildir...

Fransa’da kahve neden çok kötü?

Paris kafe kültürüyle ünlü bir şehridir, kahve kültürü şehri değildir. Fransız damak tadının tüm yiyecek ve içecek yelpazesine yayıldığına inananlar için bu

İstanbul’un Kahvehaneleri

1555 yılında kahveyi Arabistan’dan İstanbul’a ilk getiren Hükm ve Şems adlarındaki iki Suriyeli’nin Tahtakale semtinde açtıkları ve kahve pişirip sattıkları dükkân İstanbul’un

Kahveyi ne zaman içmeliyim?

‘AsapScience’ adlı internet sitesine göre, en iyi saatler (08.00-09.00), (12.00-13.00) ve (17.30-18.30) dışındaki saatler. Siteye göre, hepimizin “sirkadiyen saat” olarak bilinen biyolojik

Küba kahvesi eşliğinde Havana

Küba kahvesi ya da orjinal adıyla Café Cubano… Küba’nın ve Kübalıların vazgeçemeyeceği kahveleri olan Café Cubano, Küba’yı ziyaret eden her turistin mola verip

Kahve Kokulu Aşk

Onların hikayesi, İstanbul'da bir kafede başlayan, şehrin tarihi ve romantik mekanlarında gelişen bir aşk öyküsüdür. İlk karşılaşmaları, kahve eşliğinde sohbetle

Zanzibar’da Kahve Keyfi

Zanzibar Kahve Evi, Stone Town'ın kalbinde, kayıp zamanların nostaljik hissini uyandırıyor. Hint Okyanusu esintisi eşliğinde tropik sıcağın bunaltan etkisinden kurtulup

KAHVENİN TARİHİ

Viyana kahveleri

“Salâh Bey Tarihi”, kahvenin Viyana’ya yine Kanuni’nin elçilerinden, Mehmet Ağa tarafından tanıtıldığını ve buradan da tüm Avrupa’ya yayıldığını yazar. Kahvemizi tanıyan aristokrasi,

Kahveyi tanıma rehberi

Farklı kahve çeşitlerinden zevk alanlar için geçenlerde yeni bir “kahve tanıma” videosu hazırlandı. Bright Side sitesi tarafından hazırlanan videoda farklı kahve çeşitlerini

Kahveyi üretenlerin kitabı: Coffeeography

İngiliz Hasbean Coffee’nin kurucusu Stephen Leighton, Coffeeography: The Coffee Producers adını verdiği kitapta kahve üretim dünyasının bilinmeyenlerine ışık tutuyor. Adından da anlaşılabileceği

GEÇMİŞTEN BUGÜNE

Kahve Ömrü Uzatıyor mu?

Uzmanlar bu soruya yanıt arıyor: Kahve ömrü uzatır mı? Çok yaşamak için ne yapmalıyım diyenlere bilimsel araştırmaların cevabı kahve için oldu! Bu

Önce kahve sonra spor

Önce kahve sonra spor. İngiliz bilim insanları, bir bardak kahvenin performansı artırdığını ortaya koydu.

Kahve İstanbul’a nasıl geldi?

Sert fetvalarıyla meşhur Şeyh-ül İslam Ebussud Efendi, kömür olana kadar kavrulan kahvenin haram olduğuna dair bir fetva vermişse de, önce kahve daha

Kahvede macera arayanlara Vietnam kahvesi

Vietnam’ı ziyaret edenler bilir. Kahve,  bu ülkenin en derin geleneklerinden biri. Kahve üreten ülkeler listesinde üçüncü sırada yer alan Vietnam’da kahve diğer ülkelerdeki

Evde Buzlu Kahve Nasıl Yapılır?

Evde içtiğiniz buzlu kahvenin tadının neden sırada beklediğiniz kahve kadar iyi olmadığını merak ediyorsanız bu yazıyı okuyun. Baristalar evde içecek hazırlarken yapılan

Mırra kahvesi ve mırra gelenekleri

Mırra kahvesi, özel kaplar ile uzun süreler boyunca kaynatılarak hazırlanan, yapımı son derece zahmetli bir kahve türüdür. Yapısı kıvamlı ve tadı oldukça

Demir Özlü’nün kaleminden kahveler

Kahvve.com okurlarına Demir Özlü'nün Kahveler adlı yazısını sunuyoruz. Batıda kahve kültürü nasıl gelişti, İstanbul'un önemli kahvehaneleri hangileriydi, bu mekanlarda yaşam nasıl akıp

Kahvemiz ve kendimiz

Bryant Simon'ın Everything but the Coffee kitabı bize ikiyüzlü bir kültüre sahip olduğumuzu gösteriyor. Kahvemizi istiyoruz, kendimizi iyi hissetmek istiyoruz ve anı

Sihirli içecek: Kahve

10 Avrupa ülkesinde yaklaşık 500 bin kişinin katılımıyla yapılan araştırma, günde 3 bardak kahve içmenin daha uzun yaşamaya yardımcı olabileceğini ortaya koydu.

Tereyağlı kahve içer misiniz?

ABD’de, duble espressonun içine 2 çeşit yağ konulmasının diyet yapanlara yardımcı olduğu iddia ediliyor. Uzmanlar kahveye tereyağı atmanın vücut için şekerden daha

Kahve ve Kahvehaneler Tarihi

Kahve ve kahvehaneler konusunda gözümüze takılan bir başka yazı da Ziya Şaldır'a ait. 1954 yılında Hür Türkiye Dergisi'nin Tarih Sohbetleri köşesinde yayınlanan
1 2 3 90
error: © 2021 Kahvve.com