BLOG
-
Taze kahve içmenin yolları
Kahveyi taze olarak en iyi haliyle tüketmek için dikkat edilmesi gereken şeyler… Kahvenin tazeliğini ısı, ışık, nem ve doğal olarak…
Devamı » -
Japonya’nın Kahveyle İmtihanı
Hızlı espresso odaklı kahvenin aksine, üçüncü dalga kahve demleme yöntemleri yavaş, karmaşık ve ritüellere dayanan bir sistemdir. Japon manuel demleme…
Devamı » -
Mostar sokaklarında kahve kokusu
Bosna Hersek’in güneyindeki Mostar şehrinde yaşayan Jasmin Elezovic, savaş yıllarında yaşanan zorluklar nedeniyle bırakmak zorunda kaldıkları baba mesleği kahve öğütücülüğüne,…
Devamı » -
Kahve tiryakilerinin en sık tekrarladığı 6 hata
Kahve tiryakilerinin en sık tekrarladığı hataları sizler için derledik. Kahve dünyasındaki gelişmeleri yakından takip edenler artık kaliteli kahveye eskisinden kolay…
Devamı » -
Kahvenin tarihi ön yargılarla yazıldı
Kahvenin tarihi bugünkü kadar parlak değildi. Ön yargılar nedeniyle tarihin pek çok döneminde suçlu ilan edilen kahve, kimi zaman yargılandı,…
Devamı » -
Kahve Öğütücüsü Alacaklara Tavsiyeler
İster mekanik ister elektrikli olsun, kahve değirmenlerinde (öğütücü) mutlaka bir öğütücü dişli takımı bulunur. Türk kahvesi çekmek için özel üretilen…
Devamı » -
Kafeinli içecekler zararlı mı?
Hamilelikte kafein alımı ne tür etkiler yaratır? İlk önce akılda tutulması gereken kafeinin bir vitamin ya da besin maddesi olmadığıdır.…
Devamı » -
İçtiğin kahveyi söyle kim olduğunu söyleyeyim
Tercihleriniz karakterinize ayna tutan en önemli unsurların başında geliyor. Buna kahve tercihiniz de dahil. Seçtiğiniz kahve sizi anlatıyor olabilir mi?…
Devamı » -
Bize her gün Sevgililer Günü…
Bugün 14 Şubat… Sevgiyi aya, haftaya, güne, saate sığdırabilir miyiz? Sevgimizi kısıtlı zamanlara kilitleyebilir miyiz? Bugün Sevgililer Günü… Kimine göre…
Devamı » -
Gerçek aşkın tarifi bu resimlerde gizli!
Sevgililer Günü Bugün 14 Şubat Sevgililer Günü… Bu gün kahveyi bir kenara bırakıyoruz ve sizinle sevgiyi, aşkı, hoşlanmayı yani yüreğimizi…
Devamı » -
Sevgililer Günü’ne özel bir hikaye…
Aşk bazen sandığınızdan daha yakındadır Bugün sizlerle Sevgililer Günü’ne özel bir hikaye paylaşacağız. Dexter ile Emma‘nın bu hikayesini okuyunca en…
Devamı » -
Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi
Köpüklü Türk kahvesi içmek gibisi yok. Geleneksel bir içeceğimiz olan köpüklü türk kahvesi nasıl yapılır? Türk kahvesi, geleneksel lezzetlerimizden biridir.…
Devamı » -
Soğuk demlemenin kafein etkisi
ABD’deki Tomas Jefferson Üniversitesi’nden kimyagerler, kahvenin soğuk suyla demlenmesinin içerisindeki kafein yoğunluğunu arttırdığını saptadı. Yıllık kahve tüketiminin 1.4 milyar kiloya…
Devamı » -
Çay mı kahve mi? Hangisi daha faydalı?
Araştırmalara göre çay da kahvede zarardan yararlı içecekler sınıfında yer alıyor. Ancak bu iki sihirli içeceğin aşırı tüketimi riskleri…
Devamı » -
Etiyopya kahvesi ve unutulan hikayesi
Etiyopya kahvesi ve ülkenin dillere destan kahve geleneği hakkında bugüne dek çok sayıda haber, belgesel, film ve araştırma çıktı. Dünyanın…
Devamı » -
Hacı Reşid Ağa Kıraathanesi, İstanbul’un kaybolan mekanları
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nce hazırlanan 1453 İstanbul Kültür ve Sanat Dergisi İstanbul’un kaybolan bazı mekânlarını sayfalarına taşıdı. İstanbul Medeniyet Üniversitesi Öğretim…
Devamı » -
Jamaican Blue Mountain nedir, neden pahallıdır?
Jamaika’nın ihraç ettiği en pahallı ürün Blue Mountain Blue Mountain kahvesi bu adı yetiştirildiği bölgeden alıyor. Jamaika’nın doğusunda yer alan…
Devamı » -
Kahvenin Viyana’daki adresi: Central Cafe
Kimilerine göre kahvenin Avrupa’daki başkenti Viyana’dır. Bu iddiayı ortaya atanların adresi de bellidir: Central Cafe Thonet sandalyeler ve mermer yüzeyli…
Devamı » -
Kahvenin sırrı nedir, lezzeti nerdeden gelir?
Kahve, birçoğumuz için içecekten ötedir. Sabah içtiğimiz güzel bir kahve enerji verir, güne güzel başlamamızı sağlar. Peki, kahvenin sırrı nedir?…
Devamı » -
Alkolden sonra kahve ayıltır mı?
Aşırı alkolün etkisini kafeinle giderebileceğimizi sanırız; fakat araştırmalar bunun o kadar da kolay olmadığını gösteriyor. Fazla miktarda alkolün teskin edici…
Devamı »