Espresso nedir ve nasıl hayatımıza girmiştir? Bu soruların yanıtlarını birkaç ay önce
Hergün evde, işyerinizde ya da kafelerde tükettiğiniz kahvenin ardında oynanan oyunların farkında
Bu başlığa bakıp mecazi bir anlam çıkarılabilir ama işin aslı öyle değil.
Pera, 19. yüzyılda önemli toplumsal, kültürel dönüşümlere uğradı. Özellikle, 1839 ve 1856
Kahvenin inanılmaz yolculuğu. Gelin, hep beraber Habeşistan’dan (Etiyopya) Türkiye’ye, bin yıllık bir
Gazetecilik tarihimizin efsane isimlerinden Burhan Felek, Cumhuriyet Gazetesi’ndeki Hadiseler Arasında adlı köşesinde
Bugün dilediğimiz zaman rahatlıkla içebildiğimiz kahvenin özgürleşme macerası uzun. Kahvenin tarihi yasaklarla
Kahvenin tarihsel yolculuğunu merak edenlere kahve hakkında bilinmesi gereken efsaneler, küçük ayrıntılar
Sert fetvalarıyla meşhur Şeyh-ül İslam Ebussud Efendi, kömür olana kadar kavrulan kahvenin
"Bir zamanlar İstanbul'da esnaftan şüphe etmek cinayet sayılırdı?" Reşad Ekrem'in kaleminden bir
Kahve tiryakiliği hiçbir şeye benzemez, ünlü kahve tiryakileri de tarih boyu hatırlanır.
Kahvenin Türkiye’ye ilk kez, Hükm ve Şems isimli iki Suriyeli tarafından 1555’de
Cumhuriyet’ten Ahmed Arpad’ın Avrupa’nın kahve kültürü ve Eski İstanbul’un kıraathaneleriyle ilgili yazısı…
Mirza Gökgöl’ün kaleminden kahvenin hikayesi… Eski milletler kahveyi bilmezlerdi, Avrupalıların da kahveyi
Kahve tarihi ve kahvenin “koyu kıvamlı” hikayesi 13. yüzyıla dek uzanır. İlk
Kahvenin tarihi hakkında pek çok bilgi var fakat bu bilgilerden hangisi doğru?
1982-1993 arasında İngiliz kraliyet ailesi için çalışan şef Darren McGrady, geçen ay
Kahve, eski zamanlarda romatizma, ateş, böbrek taşı düşürmede kullanılan bir ilaç gibi
Deve Kuşuna Mektuplar köşesinde Haldun Taner kahvehaneleri yazmış. 11 Nisan 1976 tarihinde
Geçmişte İstanbul’un en önemli kahvehanelerinden biriydi Kanunuesasi Kıraathanesi. Selim Yalçıner’in Cumhuriyet Gazetesi’nde