Kafein, alkoloid grubunun azotlu organik bir bileşiğidir. Doğru oranda kullanıldığında vucudumuza faydası vardır. Kişide keyif verici bir hal yaratması, bağımlılık yapan özelliğinin temel kaynağıdır. Kafein, 200-400 mg alındığında dikkati artırır, yorgunluğu azaltır. Kafeinin uykusuzluğu giderme, direnci artırma, fiziksel, psikomotor ve intellektüel performansı artırma gibi etkileri de vardır. Bütün bu bilgilerden sonra akla gelen soru şu: Doğru oran nedir? Günlük kafein dozu ne kadardır? Bunu hesaplamak artık çok kolay. Yapmanız gereken tek şey caffeineinformer.com (İngilizce) adresine gitmek… Bu sitede yer alan Caffeine Calculator vucudunuzun kafein ihtiyacını hesaplıyor. Hesap makinası sadece kahve ile sınırlı değil. Kafein içeren her türlü içeceğin içindeki kafeini bu

Bu yazı Ne kadar kafeine ihtiyacınız var? Kahvve.com da yayınlandı!

Diyetisyen Aysun Yurdakul, migren hastalarını çay, kahve ve çikolata konusunda uyardı. Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Aysun Yurdakul, migren hastalarına beslenme önerilerinde bulundu. Beslenme ile ilgili olan süreçte migren hastalarının özellikle çikolata, çay ve kahveyi kısıtlaması gerektiğini belirten Medical Park Antalya Hastane Kompleksi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Aysun Yurdakul, “Aslına bakarsanız, migren hastalarının kısıtlaması gerekenler yalnızca çikolata, çay ve kahve değil. Bu tip rahatsızlığı olan kişilerin mayalı tüm içeceklerden bira-kırmızı şaraptan da uzak durması gerekmektedir” şeklinde konuştu. Migren rahatsızlığı olanların şeker, kakao ya da çikolata gibi birleşiminde kafein bulunan yiyeceklerin tüketiminden kaçmaları gerektiğine vurgu yapan Diyetisyen Aysun Yurdakul, “Ayrıca

Bu yazı Migreniniz varsa kahve içmeyin Kahvve.com da yayınlandı!

Budapeşte'deki Semmelweis Üniversitesi ve Londra'daki Queen Mary Üniversitesi tarafından yapılan çalışmada, günde üç fincan kahve içenlerin kardiyovasküler hastalığa yakalanma veya felç geçirme olasılıklarının da beşte bire kadar daha az olduğu bildirildi.

Bu yazı Kahve ölüm riskini yüzde 12 azaltıyor Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve içerek daha uzun yaşayabilir misiniz? Bilim insanları, günde 3-4 fincan kahve-23295/” rel=”noopener” target=”_blank”>kahve içen insanların erken ölüm ve kalp hastalıklarına yakalanma risklerinin daha az olduğunu tespit etti. İngiltere’deki Southampton Üniversitesi’nden Halk Sağlığı Uzmanı Robin Poole, bir grup araştırmacıyla birlikte kahvenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini araştırmak için bir çalışma yaptı. Ekip, daha önce yapılmış olan 201 araştırmanın verilerine ve 17 klinik araştırmadan elde edilen verileri bir araya getirerek bir sonuç çıkardı. Kahve içerek” width=”700″ height=”400″ class=”alignnone size-full wp-image-23772″ /> Araştırma, kahve tüketiminin diyabet, karaciğer hastalığı, demans ve bazı kanserlere bağlı hastalıklarda riskin düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu ortaya koydu. DW Türkçe’nin

Bu yazı Kahve içerek daha uzun yaşayabilirsiniz Kahvve.com da yayınlandı!

İklim krizi ve olumsuz hava koşulları tüm dünyadaki kahve fiyatlarını etkilerken, Finlandiyalı bilim insanları çevreye zarar vermeden üretim yapmanın bir yolunu buldu. Araştırmacılar, laboratuvarda kahve geliştirdi.

Bu yazı Yapay kahveye hazır mıyız? Kahvve.com da yayınlandı!

Uykuyu iyileştirmek için kahve içmek mantığa aykırı görünse de, "kahve şekerlemeleri" bildirilen enerji verici faydaları nedeniyle popülaritesini artırıyor.

Bu yazı Kahve şekerlemesini unutmayın Kahvve.com da yayınlandı!

Günde bir fincan kahve içmek, kanserden diyabete, depresyondan siroza kadar onlarca hastalığa engel oluyor. İşte kahvenin faydaları ve engel olduğu hastalıklar… Dünya Kanser Araştırmaları Fonu’nun kahveyle ilgili yaptığı araştırmaya göre düzenli olarak her gün bir fincan kahve içmek kişinin karaciğer kanserine yakalanma riskini yüzde 14 oranında düşürüyor. Daha önce bu konu üzerine yapılan 34 araştırmanın sonuçları analiz edilerek ve 24 bin 500 karaciğer kanseri hastasının yeme içme alışkanlıklarına bakılarak hazırlanan araştırma raporuna göre düzenli kahve kullanımı kan hücrelerindeki DNA bozulmalarının önüne geçiyor. Günde bir fincan kahve Rahim kanserine yakalanma riskini de önemli ölçüde azaltıyor. Araştırmalara göre günde 5 bardak kahve

Bu yazı Günde bir fincan kahve içerseniz… Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvenin tadını etkileyen oldukça fazla faktör vardır. En başta kaliteli bir kahve çekirdeği, doğru kavurma, doğru çekim, tazelik, doğru pişirme, iyi su kullanımı, sunum vs. gibi. Detaylara girmeden önce kahve çekirdeği konusunu biraz açalım. İki kardeş: Arabica ve robusta Dünyada revaçta olan 2 kahve çekirdeği vardır. Arabica ve robusta. Arabica daha pahalıdır. Robusta daha sert bir tada sahipken arabica daha aromatiktir. Pek çok büyük kahve zinciri (starbucks, gloria jeans…) arabica çekirdeğini tercih eder. Arabicanın yetişmesi daha zordur. Çünkü hem belirli bir yükseklik ister hem de verimliliği robustaya oranla daha düşüktür, dolayısıyla da daha pahalıdır. Kahve çekirdekleri toplanıp kavrulur ve öğütülür.

Bu yazı İyi ve kötü kahve Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvenin sağlığa faydaları uzun zamandır biliniyor. Yapılan yeni bir araştırma bu gerçeği doğrularken, uzmanlar kahveyle ilişkili bazı alışkanlıkların sağlığa zararlı olduğunu da hatırlatıyor. Kahvenin dünyadaki etkisinin ne kadar büyük olduğunun en iyi kanıtlayan gelişme, çay ülkesi olarak tanınan Çin’in başkenti Şangay’da 2700 metrekareyi kaplayan ve 400’den fazla çalışanı olan Starbucks mağazasının açılması oldu. Şangay Starbucks mağazasında popülerliği, sadece kahvenin sağlığa faydalarından kaynaklanmıyor olsa da yeni bir araştırmaya göre, kahvenin faydaları tartışılmaz. Amerika’nın Sesi‘nde yayınlanan bir habere göre Southampton Üniversitesi’nden Robin Poole, “Kahvenin en önemli faydaları, kalp hastalığı ve beyin kanamasından ölme veya kalp hastası olma riskini azaltması. Bunun içinse, günde

Bu yazı Kahvenin sağlığa faydaları Kahvve.com da yayınlandı!

Gün içinde fazla kahve tükettiğinizde sizi olumsuz etkiliyorsa, bunun nedeni genlerimiz olabilir. Yakın zamanda kahve tüketimi ile ilgili yeni bir gen keşfeden araştırmacılara göre, bu sıcak, büyülü içeceğe olan ilginiz gen haritanız ile ilgili olabilir. Araştırmacılar, İtalya ve Hollanda‘da tüm genomu inceleyen ortak bir çalışma yaptı ve PDSS2 geninin kafein tüketimi ile ilişkisini ortaya çıkardı.Bu geni taşıyanlar, taşımayanlara göre daha az kahve içiyor. Araştırmacıların teorisine göre bu geni taşıyanlar kafeini daha yavaş metabolize ediyor olabilir, bu sebeple de etkisini hissetmek için litrelerce içmeye gerek duymuyorlar. Çalışmanın yazarı Nicola Pirastu, TIME’ye verdiği röportajda şunları aktardı: “Kahve, belli bir dereceye kadar, sizi bazı

Bu yazı Kahve bağımlılığı geni Kahvve.com da yayınlandı!

ABD’deki Amerikan Kalp Derneği tarafından yapılan üç araştırma neticesinde, sade kahvenin kalp dostu olduğu, kafeinsiz kahvenin ise artan kalp yetmezliğini tetiklediği ortaya çıktı.

Bu yazı Kalbin dostu sade kahve Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve hakkında hepimizin bazı bilgileri var. Bu bilgilerinizi güncellemek ister misiniz? İşte kahve hakkında bilmeniz gereken herşey. Habertürk’ten Gülenay Börekçi imzasıyla.. Dünyada petrolden sonra ticareti yapılan en değerli ürün kahve. Onu petrol gibi sevimsiz bir şeyle karşılaştırabileceğimiz tek konu da bu aslında. Hepimiz kahveyi seviyoruz, çünkü onun bize iyi geldiğine inanıyor ve bu yüzden günde 50 fincan kahve içtiği söylenen ünlü felsefeci Voltaire kadar olmasa da hakikaten çok kahve tüketiyoruz. Yüzyıllar önce Arabistan’da bir kadının yasal olarak kocasından boşanmayı talep etmesinin tek bir koşulu varmış: Adamın eve yeterince kahve temin etmemesi. Cafe Au Laits, yani Latte 1600’lü yıllarda bir Fransız

Bu yazı Kahve hakkında az bilinenler Kahvve.com da yayınlandı!

Dilini bilmediğiniz bir ülkede kahve siparişi vermek zor değil. Kahve kelimesi hemen hemen tüm dillerde aşağı yukarı aynı. Dünyanın her yerinde anlaşılabilen bir kelime. Harf, ses ve vurgulamayla kolayca öğrenebileceğiniz bu kelimenin farklı dillerdeki yazılış ve söylenişini sizler için araştırdık. Kahvenin anlamı: İşte kahvenin farklı dillerde söylenişi

Bu yazı Kahvenin anlamı Kahvve.com da yayınlandı!

Düzenli kahve tüketimi kolon ve rektum kanseri riskini azaltıyor. Amerikan Kanser Araştırmaları Derneğinin yayımladığı tıp dergisi Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention’ın nisan sayısında yer alan makaleye göre, düzenli kahve tüketimi kolon ve rektum kanseri geliştirme oranlarını azaltıyor. Makalede, Güney Kaliforniya Üniversitesi araştırmacılarından Stephanie L. Schmit ile ekibinin, 5 bin 145 kanser hastası ile 4 bin 97 kişilik kontrol grubunun gıda tüketimini karşılaştırarak yaptığı çalışmanın bulgularına yer verildi. Düzenli kahve tüketimi kadar kafein miktarı da önemli İsrail’in kuzeyinde gerçekleştirilen araştırmada kahvenin kafein miktarının, hazırlanma şeklinin, kanserin geliştiği bölgenin ve tüketicinin etnik kökeninin dikkate alındığı bildirildi. Mercek altına alınan kanser hastaları ve

Bu yazı Düzenli kahve tüketimi kanser riskini azaltıyor Kahvve.com da yayınlandı!

Uzmanlar bu soruya yanıt arıyor: Kahve ömrü uzatır mı? Çok yaşamak için ne yapmalıyım diyenlere bilimsel araştırmaların cevabı kahve için oldu! Bu konuda yapılan araştırmalara bir yenisi daha eklendi. Amerikan Kalp Birliği’nin dergisi Circulation’da yer alan bilgiler son derece önemli. Amerika’nın Sesi’nden Matthew Hilburn’ün haberine göre kahve daha uzun bir yaşamın göstergelerinden biri. Circulation dergisine göre, Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndaki araştırmacılar bazı hastalıklar yüzünden ölümün günde üç ve beş bardak kahve içen kişilerde daha az görüleceğine inanıyor. Çok yaşamak için ne yapmalıyım? Araştırmacılar kafeinsiz kahvenin bile kardiovasküler ve nörolojik hastalıklar, tip 2 diyabet ve intihardan ölümü azalttığı sonucuna

Bu yazı Kahve Ömrü Uzatıyor mu? Kahvve.com da yayınlandı!

Koku terapisi, nikotin yerine koyma tedavisinin (NYKT) ve diğer terapilerin başarısını artırmaya yardımcı olabilir. Bilim insanları nane, vanilya ve çikolata gibi bazı kokulardan derin bir nefes almanın sigara isteğini azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi. Buna göre, söz konusu kokular sigarayı bırakmak isteyenlerin başarı oranını artırabilir. Sigarayı bırakmaya çalışan tiryakilerin düşük başarı oranlarına çözüm bulmayı deneyen ABD’li araştırmacılar, aromaterapinin (koku terapisi) bağımlıların sigara kokusu aldığında ortaya çıkan sigara içme isteğini bastırdığını gösterdi. Pittsburgh Üniversitesi’ndeki araştırma ekibi, sigarayı bırakmaya çalışan 232 bağımlıya koklaması için çeşitli aromalar içeren kaplar verdi. Sevdikleri kokuları seçmesine izin verilen bağımlıların, sigara isteğinde yüzde 23’lük düşüş tespit edildi. Koklaması için

Bu yazı Kahve içerek sigarayı bırakabilirsiniz Kahvve.com da yayınlandı!

Bilim insanları, yüksek oranda kahve tüketiminin atardamarlarda kalsiyum birikimini engelleyerek kan dolaşımını hızlandırdığını belirledi. Bilim insanları, yüksek oranda kahve tüketiminin atardamarlarda kalsiyum birikimini engelleyerek kan dolaşımını hızlandırdığını belirledi. The Telegraph gazetesinin haberine göre; Sao Paulo Üniversitesinden bilim insanları, neredeyse tamamı kahve içen 4 bin 400 katılımcının beslenme programlarını ve Koroner Atardamar Kalsiyum (CAC) değerlerini inceledi. Daha fazla kahve içenlerin CAC değerlerinin daha düşük olduğunu tespit eden araştırmacılar, bunun koroner atardamarlarda daha az kalsiyum birikimi ve daha iyi kan dolaşımı anlamına geldiğini vurguladı. Bilim insanları, diğer yandan kahve tüketiminin günde 3 bardakla sınırlanması gerektiğini, bunun hem CAC değerlerini düşük kalmasını sağlayacağını,

Bu yazı Damarlarınızı kahveyle temizleyin Kahvve.com da yayınlandı!

Çinli araştırmacılar kahvenin içinde bulunan kafeinin kalori yakımına yardımcı olduğunu ortaya çıkardı. Çin’deki Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden bilim insanları araştırmacılar kafeinin hem iştahı etkilediğini hem de oksitosin salınımını arttırarak kalori yakımını hızlandırdığını kanıtladı. Kafeinin kilo kaybı sağladığı biliniyordu, ancak bu araştırma, kafeinin metabolizma üzerindeki etkilerini ortaya çıkarması açısından ilk olma niteliğini taşıyor. Ekibin başında yer alan profesör Guo Zhang, iki hafta boyunca kafein iğnesi yapılan farelerin, daha az yediğnin ve döner tekerlekte daha aktif olduğunun görüldüğünü belirtti ve kafeinin obezite karşıtı oksitosin hormonununun üretilmesinde katalizör işlevi gördüğünün altını çizdi. Ancak farelerin maruz kaldığı kafein miktarı, insanlar açısından yaklaşık 24-36

Bu yazı Kahve içerek kilo verebilirsiniz Kahvve.com da yayınlandı!

İçtiği kahveden zevk alanlara ve gezmeyi sevenlere 5 durakta dünya turu hazırladık. Sınırlarınızı zorlayıp bu duraklara gidenlere ne mutlu… Gidemeyenlere de bu yazı belki ilham kaynağı olur… Roma (İtalya)   A photo posted by Sofie (@annalisasofia_lefilnoir) on Dec 17, 2015 at 3:59am PST Tarihi ve lezzetli yemekleriyle olduğu kadar kahvesiyle de ünlü olan Roma, kahveseverlerin en sevdiği şehirlerin başında geliyor. Roma’daki cafe ve kahve dükkanları kahve konusunda işlerini oldukça ciddiye alıyor. Bu nedenle bu harika şehirde kötü kahve içmeniz neredeyse imkansız. Roma’ya yolunuz düşerse mutlaka uğramanız gereken üç yer ise; Caffè Greco, Rosati ve Ciampini.

Bu yazı 5 durakta dünya kahve turu Kahvve.com da yayınlandı!

Frappe köpüklü olması için karıştırılan buzlu kahve içeceğini oluşturmaktadır. İçecek buz küpleri ile dolu uzun bir bardakta servis edilir ve pipetle içilir. Frappe ne içermektedir? Sadece instant (hazır) kahve ve su. Şeker ve süt istediğniz tada göre eklenir. Sütün taze olması gerekiyor (süt tozu köpüğü çözmektedir). Neler Frappe değildir? İnstant (hazır) olmayan kahve, dondurmalı kahve, çikolatalı kahve, kremalı kahve, uzo ile karıştrılmış kahve maden suyu ile karıştırılmış kahve v.b. Eğer sıradan bir kahve fincanında servis edilir ise frappe olmaktan çıkıyor. Frappe’nin hazırlanması için kurallar var mıdır? Tabii ki..Frappe çabuk içilen espresso değildir, oldukça uzun bir dönem içilmesi için hazırlanmaktadır (bazı

Bu yazı Frappe nedir, ne değildir? Kahvve.com da yayınlandı!

ABD’deki Tomas Jefferson Üniversitesi’nden kimyagerler, kahvenin soğuk suyla demlenmesinin içerisindeki kafein yoğunluğunu arttırdığını saptadı. Yıllık kahve tüketiminin 1.4 milyar kiloya ulaştığı ABD’de bilim insanları, neredeyse herkesin güne bir fincan içmeden başlamadığı bu içeceğin en doğru nasıl yapılması gerektiğini araştırdı. İncelemeler sırasında sıcak su ve hazırlanışı 10 ilâ 24 saat süren soğuk demleme 4 çeşit, orta ve çok kavrulmuş kahve kullanıldı. Kahvelerdeki içerikleri karşılaştıran bilim adamları, inceleme sonucunda iri çekim çok kavrulmuş soğuk demleme kahvenin bir litresinde 1000 miligram kafein olduğunu saptadı. Öte yandan sıcak su ile hazırlanan benzer bir kahvede ise bu oran en fazla 800 miligramdaydı. REUTERS

Bu yazı Soğuk demlemenin kafein etkisi Kahvve.com da yayınlandı!