İngilizcedeki adı “Bulletproof Coffee” yani bizdeki karşılığıyla kurşun geçirmez kahve… Ama yaygın adıyla tereyağlı kahve olarak da anılıyor. Herkesin damak tadına göre bir kahve çeşidi var. Kimi sert içer kimi yumuşak. Süt ekleyenlerin yanında badem şurubu katanlar da var. Yani dünyada kahvesini tadlandırmak için her yolu deneyenler mevcut. Kahvelerini renklendirmek için yenilikler peşinde koşanların son umudu tereyağlı kahve. Bulletproof Coffee – Bulletproof Kahve Nedir? Aslında bu kahve modası bir markanın adı. Dave Aspey tarafından yaratılan markada MTC yağı ve çimen yağı var. İddiaya göre insan bedeninde kilo kaybına da neden oluyor. Dave Aspey bu formülü Tibet dağlarında Nirvana’ya ulaşırken keşfetmiş. Önce çayını üretmiş, şimdi

Bu yazı Kahvenizin yanında tereyağ ister misiniz? Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve adı geçtiğinde doğrudan espressoyu düşünenlerdenseniz bir de bu tarifi deneyin Adı yabancı gelebilir ama affogato espressolu dondurmanın İtalyancasıdır. İtalya’da çok sık kullanılan ve sevilen bir lezzettir. Hazırlanışında öncelikle vanilyalı dondurma tercih edilir. Bir kaba koyduğunuz dondurmanın üstüne sıcak espresso dökülmesiyle oluşur. Lezzete göre farklı dondurma çeşitleri kullanılsa da vanilyalı affogato orjinaldir. Zaten burada önemli olan dondurmanın üstüne dökeceğiniz espresso miktarıdır. Ne çok az ne de çok fazla olmalıdır. Sadece dondurmanın üstünü kaplaması yeterli… Affogato’nun en önemli özelliği dondurmanın üstüne eklenen sıcak espressonun yarattığı kremadır. İçinde dondurma bulunduğu için sadece yaz aylarında tercih edildiğini sanmayın. Denedikten sonra bazı kahve severlerin vazgeçemediğ bu tadı sizin de beğeneceğinizi

Bu yazı Gününüzü affogato ile tadlandırın Kahvve.com da yayınlandı!

Bol köpüklü Türk kahvesinin keyfini bilmeyen yok. Ancak her kahve ne yazık ki bol köpüklü olmuyor. Meraklıları için bol köpüklü Türk kahvesinin sırrını bu yazıda açıklayacağız. Türk kahvesi kültürümüzün vazgeçilmez değerlerinin başında geliyor. Osmanlı döneminden bu yana tadıyla, kokusuyla, sunumuyla, içimiyle hep benzersizdir. Tatlı sohbetlere eşlik eder, güzel yemeklerin üstüne içilir, tek başınıza keyif yapacağınızda yanınızda olur, kız isteme törenlerinin de en önemli detayıdır. Türk kahvesini bu kadar özel yapan en önemli unsur ise köpüğüdür. İşte bol köpüklü bir Türk kahvesi yapmanın sırları: 7 adımda bol köpüklü Türk kahvesi yapın 1. Öncelikle her fincan için iki çay kaşığı kaşığı Türk

Bu yazı Bol köpüklü Türk kahvesi tarifi Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvenizi içerken yanında birşeyler atıştırmayı sevenlere Starbuck'ın ünlü mozaik keki tarifini veriyoruz. Kahveyle birlikte ağzınızda kalıcı bir tad bırakacak bu kekin yapımı oldukça kolay. Mutfak işlerinden az çok anlayan herkes bu mozaik keki yapabilir.

Bu yazı Starbucks’ın mozaik kek tarifi Kahvve.com da yayınlandı!

Lezzetli kahve içmek için pahallı kahve makinalarına ihtiyacınız yok. Teknolojiden uzak, eski yöntemlerle de lezzetli kahveye ulaşma imkanınız var. Bunun için basit bir su ısıtıcısı, kahve değirmeni, filtre ve kavrulmuş kahve çekirdekleri yeterli. Önce kavrulmuş kahve çekirdeklerinizi değirmenden geçirin. Değirmenin ayarını Türk kahvesi ayarından çıkarın ki çekilmiş kahve tanecikleri iri olsun. A photo posted by Coffee☕️Kahve (@kahvve_) on Dec 9, 2015 at 11:00am PST Daha iyi bir lezzet elde etmek istiyorsanız yeşil kahve çekirdeklerini kendiniz kavurun! Kavrulduktan hemen sonra taze taze çekilen çekirdeklerden elde edeceğiniz lezzeti bekletilmiş çekirdeklerde bulamazsınız. A photo posted by R A I N E R. S P

Bu yazı Geleneksel yöntemlerle lezzetli kahvenin peşinde… Kahvve.com da yayınlandı!

Şeker ve krema kullanımını azaltmak, doğal ve sağlıklı alternatiflere yönelebilirsiniz.

Bu yazı Kahvenize lezzetli katın Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvenizin tadını güzelleştirmenin yanı sıra, bu doğal aromalar kahvenizin daha uzun süre dayanmasını da sağlayabilir. Çünkü kahveniz oksitlendikçe tadı da değişir. Ancak aroma yağları oksidasyonun tadını maskeleyerek kahvenizin çok daha uzun süre lezzetli kalmasını sağlar.

Bu yazı Kahvede Bulunan Doğal Aromalar Nelerdir? Kahvve.com da yayınlandı!

Son yıllarda çikolata dünyasındaki en havalı şey, gösterişsiz bir ambalajın içinden çıkıp tat duyularınızı yepyeni ve cesur bir dünyaya doğru açacak olan yeni nesil çikolatalar. Venezuela, Ekvator veya Dominik Cumhuriyeti’nin ücra kasabasındaki özel bir plantasyondan elde edilmiş kakao çekirdekleriyle yapılandan, ustasının hünerlerini konuşturduğu farklı tat dengeleri ve kakao oranlarıyla çikolata dünyasındaki bu heyecan verici gelişmelere kayıtsız kalmak mümkün değil. Kara büyü: Çikolata Kaliteli bir çikolatanın temeli elbette kaliteli kakao çekirdeği. Fakat bunun yanında doğru işlem, ustalık ve denge de oldukça mühim. Kakao tanelerinin karakteri tıpkı üzüm ve kahvede olduğu gibi yetiştiği teruara göre farklılık gösteriyor. İyi kakao iklim, tür ve

Bu yazı Çikolatanızı tanıyın Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve kavurma isimlerinin sizi yanıltmasına izin vermeyin. Az ve çok kavrulmuş kahve arasında lezzet açısından seçim yapmak kişisel tercihinize bağlıdır. Tadı ve görünümü koyu olan çok kavrulmuş kahve, sonuç olarak daha fazla kafein içermek zorunda değildir.

Bu yazı Kahveyi az mı kavursak çok mu? Kahvve.com da yayınlandı!

Jamaika’nın ihraç ettiği en pahallı ürün Blue Mountain Blue Mountain kahvesi bu adı yetiştirildiği bölgeden alıyor. Jamaika’nın doğusunda yer alan dağın adı olan Blue Mountain bol yağış alan nemli bir bölge. Toprağı kahve yetiştirmeye son derece uygun. Ancak yükseklik arttıkça kahve üretimi de zorlaştığından dağın belirli bölümlerinde üretiliyor. 2300 metrelik dağın 1600 metre yükseklikteki yamaçlarında üretilen kahveler kahve eksperleri tarafından dünyanın en kaliteli birkaç kahvesi arasında gösteriliyor. Dünyanın sayılı kahve çekirdeklerinden olan Jamaican Blue Mountain‘in pahalı olmasının en önemli nedeni yetiştiği yerin özellikleri, az miktarda arz edilmesi ve Japonya’nın toplam kahve arzının yüzde 90’ını ithal etmesi. Türkiye’de de satılıyor Kahve

Bu yazı Jamaican Blue Mountain Kahvve.com da yayınlandı!

Çikolatanın faydaları konusunda her geçen gün yeni bilimsel çalışmalar açıklanıyor. İnsan sağlığına faydalı olduğu kanıtlanan çikolata ile ilgili yeni araştırma sonuçları açıklandı. Bilim insanlarına göre çikolatanın faydaları, zekâ ve beyin gelişimine katkısıyla ve belleği güçlendirmesiyle açıklanıyor. Indepenent gazetesinde yer alan haberde yer alan çikolatanın faydaları, 1970lerde psikolog Merrill Elias’ın yaptığı araştırmaya dayandırılıyor. Psikolog Elias, bundan yaklaşık 40 yıl önce, insanların kan basıncıyla beyin performansı arasındaki ilişkiyi anlayabilmek için New York’ta 1000’den fazla kişinin bilişsel yeteneklerini inceledi. Yıllar boyu süren araştırmaları kardiovasküler risk faktörlerine genişletti. Araştırmanın sonlarına doğru da katılımcılara beslenme şekillerine ilişkin sorular sormaya başladılar. Elias araştırma sonuçlarına ilişkin “Haftada en az

Bu yazı Çikolatanın faydaları: Beyni güçlendiriyor Kahvve.com da yayınlandı!

Sonbahar yaklaşıyor, havalar yakında serinleyecek. Sıcak havanın değerini bilme zamanı. Sıcaklarda en çok ihtiyaç duyulan ise serinlemek. Serinlemenin en kestirme yolu bol bol soğuk içecek tüketmek. Konumuz kahve olunca diğer içecekleri şimdilik unutalım ve buzlu kahve nasıl hazırlanır bir gözatalım. Türkiye’de buzlu kahve denince halk arasında Nescafe olarak adlandırılan hazır kahvenin içine buz atılıp karıştırılmasından oluşan içecek gelir. Özellikle Yunanistan’da çok yaygın olan ve Frappe olarak bilinen bu içecek yaz aylarının kurtarıcısı olsa da bugünkü yazımızın konusu değil. Bu içeceğin gerçek buzlu kahveyle hiçbir ilgisi yok. Çünkü içinde kahveseverlerin kahve olarak tanımlayamadığı hazır kahve var. Buz gibi buzlu kahve Bugün

Bu yazı Buzlu kahve molası Kahvve.com da yayınlandı!

Remzi Gökdağ – Her kahve bölgesinin çekirdekleri kendi içinde özel tadlar barındırır.  Bunlar pek çok kahve tiryakisinin vazgeçemediği lezzetlerdendir. Güney Amerika, Etiyopya, Vietnam kahvelerinden ve özelliklerinden kahvve.com’da sıkça bahsederken Nepal kahvesi konusunu yazmaya fırsat bulamadık. Bu yazıda Nepal kahvesini genel anlamda ele alıp bir özet sunacağız. Gelecek yazılarda konunun detaylarına yolculuğumuz sürecek… Nepal’de kahve üretimi son yıllarda giderek artıyor. Himalaya Dağları’nın eteklerinde yetişen Nepal’in Himalaya kahvesi , öncelikle Kavre, Palpa, Lapitpur ve Gulmi bölgelerinde, deniz seviyesinden 1.000 ila 2.000 metre yükseklikte yetiştiriliyor. Himalayalar’daki kahve bitkisi dünyanın diğer bölgelerine göre yeni ekim alanlarından kabul ediliyor. Bu durum kahvenin organik ortamda yetişmesi anlamına geliyor.

Bu yazı Nepal kahvesi Kahvve.com da yayınlandı!

Güne başlarken siz çay içenlerden misiniz yoksa kahveyi tercih edenlerden mi? Çay mı kahve mi? sorusu ve yanıtı bu yazıda.

Bu yazı “Çay mı kahve mi?” sorusu ve yanıtı Kahvve.com da yayınlandı!

Mırra kahvesi, özel kaplar ile uzun süreler boyunca kaynatılarak hazırlanan, yapımı son derece zahmetli bir kahve türüdür. Yapısı kıvamlı ve tadı oldukça acı olan bu kahve türü, Arap Kahvesi olarak da bilinir. Mırra, dünyada tüketilen en sert kahve türleri arasında yer alır.

Bu yazı Mırra kahvesi ve gelenekleri Kahvve.com da yayınlandı!

Vietnam’ı ziyaret edenler bilir. Kahve,  bu ülkenin en derin geleneklerinden biri. Kahve üreten ülkeler listesinde üçüncü sırada yer alan Vietnam’da kahve diğer ülkelerdeki gibi içilmiyor. Geleneksel Vietnam kahvesinin içinde tereyağı, peynir ve yumurta da bulunuyor. Yumurtalı kahve adıyla bilinen Cà phê trúng Vietnamlıların vazgeçemediği içecekler listesinin başında yer alıyor. İhtiyaçtan ortaya çıkan içecek: Yumurtalı kahve [?? Hanoi | Vietnam] Good morning! Goodness in this Cà Phê Trứng which is a Vietnamese Egg Coffee drink which is traditionally prepared with egg yolks, sugar, condensed milk and Robusta coffee. Taste like liquid tiramisu or creme brûlée (Ok maybe minus the brûlée), absolutely delightful! ???+☕️#sotonginvietnam

Bu yazı Vietnam kahvesi nedir? Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve tiryakilerinin en sık tekrarladığı hataları sizler için derledik. Kahve dünyasındaki gelişmeleri yakından takip edenler artık kaliteli kahveye eskisinden kolay ulaşabiliyor. Gerek makinalar, gerekse taze kahve çekirdeklerine ulaşmak artık eskisinden daha kolay. Ancak kaliteli kahve için uyulması gereken bazı kurallar olduğunu da unutmamak gerekiyor. Kahve dünyasındaki gelişmeleri yakından takip eden kahvve.com ekibi olarak kaliteli kahveye ulaşmanın bazı ipuçlarını yazıyoruz. Geçmiş yazılarımızda bu konudaki faydalı bilgileri bulabilirsiniz. Bugün de yapılması gerekenlerden çok yapılmaması gerekenleri sıralayacağız. Yani konuya tersten girip doğruyu anlatmaya çalışacağız.   Bu hatalara düşmeyin! İşte kahve konusunda en sık tekrarlanan 6 hata: 1. İçeceğiniz miktar kadar alın Eğer gerçek

Bu yazı Kahve tiryakilerinin en sık tekrarladığı 6 hata Kahvve.com da yayınlandı!

Kimine göre gelmiş geçmiş en muhteşem içeceklerden biridir. İçinde kahveden başka her şey vardır. Yabani Antep fıstığı ağacının meyvelerinden üretilir. Gaziantep ve yöresinde bolca tüketilir. Tahmin ettiniz Menengiç kahvesinden bahsediyoruz. Menengiç kahvesinin tadı kahvecileri ikiye ayırmış durumda. Bu tadı sevenler kadar yanına yaklaşmayanlar da var. Normal kahve ile alakası olmayan bu tad pekçok kahve severlerce yadırgansa da tiryakileri de yok değil. Aslında Menengiç kahve olarak değil de ilaç olarak pazarlansaydı çok daha yaygın kullanılan bir içecek olabilirdi. Çünkü faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazla. Bunun nedeni de bileşiminde bulunan maddeler. Menengiç‘te E ve B grubu vitaminler ile sodyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir,

Bu yazı Menengiç gerçekten kahve midir? Kahvve.com da yayınlandı!

Paris kafe kültürüyle ünlü bir şehridir, kahve kültürü şehri değildir. Fransız damak tadının tüm yiyecek ve içecek yelpazesine yayıldığına inananlar için bu tanım bir şok olabilir.

Bu yazı Fransa’da kahve neden çok kötü? Kahvve.com da yayınlandı!

Küba kahvesi ya da orjinal adıyla Café Cubano… Küba’nın ve Kübalıların vazgeçemeyeceği kahveleri olan Café Cubano, Küba’yı ziyaret eden her turistin mola verip denemesi gereken tadlardan biridir. Café Cubano‘yu Havana’da tadabileceğiniz mekanların başında Cafe Bohemia, Cafe Escorial ve La Chucheria gelir. Bu isimler Havana’da mutlaka ziyaret etmeniz gereken kahve duraklarıdır. Küba kahvesi nedir, nasıl hazırlanır ve içilir? Küba’ya gidenlerden sık sık duyacağınız bu mekanlarda en çok tüketilen içeceklerin başında Küba kahvesi gerlir. Sık sık duyduğumuz bu Küba kahvesi nedir, nasıl hazırlanır ve içilir? Küba, kahvenin su kadar önemli olduğu bir ülkedir. Genellikle sert kahve türleri ile bilinen Havana’da mutlaka denemeniz gereken birçok farklı kahve çeşidi

Bu yazı Küba kahvesi eşliğinde Havana Kahvve.com da yayınlandı!

Evde içtiğiniz buzlu kahvenin tadının neden sırada beklediğiniz kahve kadar iyi olmadığını merak ediyorsanız bu yazıyı okuyun. Baristalar evde içecek hazırlarken yapılan en yaygın hatalar hakkında bize birşeyler söyleyecek.

Bu yazı Evde Buzlu Kahve Nasıl Yapılır? Kahvve.com da yayınlandı!