Kafein, alkoloid grubunun azotlu organik bir bileşiğidir. Doğru oranda kullanıldığında vucudumuza faydası vardır. Kişide keyif verici bir hal yaratması, bağımlılık yapan özelliğinin temel kaynağıdır. Kafein, 200-400 mg alındığında dikkati artırır, yorgunluğu azaltır. Kafeinin uykusuzluğu giderme, direnci artırma, fiziksel, psikomotor ve intellektüel performansı artırma gibi etkileri de vardır. Bütün bu bilgilerden sonra akla gelen soru şu: Doğru oran nedir? Günlük kafein dozu ne kadardır? Bunu hesaplamak artık çok kolay. Yapmanız gereken tek şey caffeineinformer.com (İngilizce) adresine gitmek… Bu sitede yer alan Caffeine Calculator vucudunuzun kafein ihtiyacını hesaplıyor. Hesap makinası sadece kahve ile sınırlı değil. Kafein içeren her türlü içeceğin içindeki kafeini bu

Bu yazı Ne kadar kafeine ihtiyacınız var? Kahvve.com da yayınlandı!

Mevzubahis “manevi lezzet” ise Türk kahvesi başında geliyor bu lezzetlerin. Tadı acı olsa da kokusu büyülü, sohbeti tatlı, keyifli, vakur ve bazen de bol kahkahalı… * Şule KÖKTÜRK – Kendisinden çok dillendirilen sohbetinden, sunumundan, köpüğünden ve fal bakma ritüelinden olsa gerek dostla içilen bir fincan kahvenin tadı kırk yıl damağında kalır insanın. Bu nedenledir üzerine söylenen onca güzel söz. Lokumla ya da küçük çikolatalarla yapılan sunumu ise hem lezzetine lezzet katar hem de hoş bir göz zevki yaşatır. Son yıllarda büyük kahve zincirleri, çeşitli kahveleri ile çokça müdavim edinseler de “Türk kahvesinin yeri ayrı” diyenler hiç de az değil. Açılan birçok

Bu yazı Manevi lezzetimiz Türk Kahvesi Kahvve.com da yayınlandı!

1982-1993 arasında İngiliz kraliyet ailesi için çalışan şef Darren McGrady, geçen ay ailenin beslenme alışkanlıkları hakkında açıklamalarda bulundu. McGrady’nin verdiği ilginç bilgilerden biri de kahve konusundaydı. Bazı ünlülerin kahve alışkanlıklarını anlatan McGrady, Fransız yazar Honore de Balzac’ın günde 50 fincan kahve tükettiğini hatırlattı. Balzac, 1830’da “Kahve hayatımda büyük bir güç” diye yazmış. Ünlü yazar öğlen 13.00’te uyanıyor, sabaha karşı 04.00’e kadar yazı yazıyordu. Sadece 90 dakika kestirme molası veriyordu. Tabii o kadar saat ayakta kalabilmek için de günde 50 fincan kahve içiyordu. Aşırı kahve içme alışkanlığıyla tanınan bir başka ünlü de ABD’li yönetmen David Lynch. İlk kez kahveyle üç yaşındayken

Bu yazı Günde 50 fincan kahve içilir mi? Kahvve.com da yayınlandı!

Diyetisyen Aysun Yurdakul, migren hastalarını çay, kahve ve çikolata konusunda uyardı. Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Aysun Yurdakul, migren hastalarına beslenme önerilerinde bulundu. Beslenme ile ilgili olan süreçte migren hastalarının özellikle çikolata, çay ve kahveyi kısıtlaması gerektiğini belirten Medical Park Antalya Hastane Kompleksi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Aysun Yurdakul, “Aslına bakarsanız, migren hastalarının kısıtlaması gerekenler yalnızca çikolata, çay ve kahve değil. Bu tip rahatsızlığı olan kişilerin mayalı tüm içeceklerden bira-kırmızı şaraptan da uzak durması gerekmektedir” şeklinde konuştu. Migren rahatsızlığı olanların şeker, kakao ya da çikolata gibi birleşiminde kafein bulunan yiyeceklerin tüketiminden kaçmaları gerektiğine vurgu yapan Diyetisyen Aysun Yurdakul, “Ayrıca

Bu yazı Migreniniz varsa kahve içmeyin Kahvve.com da yayınlandı!

Budapeşte'deki Semmelweis Üniversitesi ve Londra'daki Queen Mary Üniversitesi tarafından yapılan çalışmada, günde üç fincan kahve içenlerin kardiyovasküler hastalığa yakalanma veya felç geçirme olasılıklarının da beşte bire kadar daha az olduğu bildirildi.

Bu yazı Kahve ölüm riskini yüzde 12 azaltıyor Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve içerek daha uzun yaşayabilir misiniz? Bilim insanları, günde 3-4 fincan kahve-23295/” rel=”noopener” target=”_blank”>kahve içen insanların erken ölüm ve kalp hastalıklarına yakalanma risklerinin daha az olduğunu tespit etti. İngiltere’deki Southampton Üniversitesi’nden Halk Sağlığı Uzmanı Robin Poole, bir grup araştırmacıyla birlikte kahvenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini araştırmak için bir çalışma yaptı. Ekip, daha önce yapılmış olan 201 araştırmanın verilerine ve 17 klinik araştırmadan elde edilen verileri bir araya getirerek bir sonuç çıkardı. Kahve içerek” width=”700″ height=”400″ class=”alignnone size-full wp-image-23772″ /> Araştırma, kahve tüketiminin diyabet, karaciğer hastalığı, demans ve bazı kanserlere bağlı hastalıklarda riskin düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu ortaya koydu. DW Türkçe’nin

Bu yazı Kahve içerek daha uzun yaşayabilirsiniz Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve eskiden neden yasaktı? Zaman zaman kahvve.com‘a buna benzer sorular geliyor. Birkaç ay önce kahvenin tarihçesi hakkında uzun bir dizi hazırlamıştık ve bu konuda ayrıntılı bilgi vermiştik. Kaçıranlara kahve yasağının özetini yeniden derledik. Kahve neden yasaklanmıştı? Hemen hemen her gün içtiğimiz kahvenin, yaklaşık 600 yıllık acı tatlı uzun bir geçmişi var. Habeşistan’da (Etiyopya) başlayan, Yemen, Mekke, Kahire, Şam’dan sonra İstanbul’a, İstanbul’dan da Avrupa ve dünyanın dört bir tarafına yayılan kahvenin hikayesi oldukça ilginç. Önceleri haram kabul edildi. Yasaklanması için fetvalar verildi. Hıristiyan dünyası da kahveye bir süre yaklaşamadı. Bunun nedeni Vatikan’ın bu içeceği yasaklamasıydı. İşte kahve yasağı ve bu yasağın

Bu yazı Kahve içmek bir zamanlar günahtı Kahvve.com da yayınlandı!

İklim krizi ve olumsuz hava koşulları tüm dünyadaki kahve fiyatlarını etkilerken, Finlandiyalı bilim insanları çevreye zarar vermeden üretim yapmanın bir yolunu buldu. Araştırmacılar, laboratuvarda kahve geliştirdi.

Bu yazı Yapay kahveye hazır mıyız? Kahvve.com da yayınlandı!

Bu başlığa bakıp mecazi bir anlam çıkarılabilir ama işin aslı öyle değil. Bir zamanlar kahve kelimenin tam anlamıyla sanık konumundaydı ve yargılanmıştı. Hakkında karar verildi. Hüküm ona karşı okundu. Suçlu bulunup idamına (ateşte yakılma) karar verildi. Ve bu karar uygulandı… Bu yazılanların şaka olduğunu zannetmeyin. Olay bizzat Arap yarımadasında yaşandı ve tarihin tozlu sayfalarında yerini aldı. Bir zamanlar kahve! Kahvenin bugünkü konumuna gelişi hiç de kolay olmadı. Tarihin tozlu sayfalarında kahveyle ilgili alınmış çok sayıda hüküm var. Kahve bir zamanlar tehlikeli içecekler sınıfındaydı. Bırakın içmeyi bulundurmak bile suç sayılıyordu. Kahvenin müthiş yolculuğunda toplumlar çok farklı uygulamalara tanık oldu. Hem Müslüman

Bu yazı Bir zamanlar kahve de yargılandı Kahvve.com da yayınlandı!

Hergün evde, işyerinizde ya da kafelerde tükettiğiniz kahvenin ardında oynanan oyunların farkında mısınız? Tarih her zaman güçlünün kalemiyle yazılmıştır, buna kahvenin tarihi de dahildir...

Bu yazı Kahvenizi için, bu gerçekleri bilin… Kahvve.com da yayınlandı!

Uykuyu iyileştirmek için kahve içmek mantığa aykırı görünse de, "kahve şekerlemeleri" bildirilen enerji verici faydaları nedeniyle popülaritesini artırıyor.

Bu yazı Kahve şekerlemesini unutmayın Kahvve.com da yayınlandı!

Günde bir fincan kahve içmek, kanserden diyabete, depresyondan siroza kadar onlarca hastalığa engel oluyor. İşte kahvenin faydaları ve engel olduğu hastalıklar… Dünya Kanser Araştırmaları Fonu’nun kahveyle ilgili yaptığı araştırmaya göre düzenli olarak her gün bir fincan kahve içmek kişinin karaciğer kanserine yakalanma riskini yüzde 14 oranında düşürüyor. Daha önce bu konu üzerine yapılan 34 araştırmanın sonuçları analiz edilerek ve 24 bin 500 karaciğer kanseri hastasının yeme içme alışkanlıklarına bakılarak hazırlanan araştırma raporuna göre düzenli kahve kullanımı kan hücrelerindeki DNA bozulmalarının önüne geçiyor. Günde bir fincan kahve Rahim kanserine yakalanma riskini de önemli ölçüde azaltıyor. Araştırmalara göre günde 5 bardak kahve

Bu yazı Günde bir fincan kahve içerseniz… Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvenin tadını etkileyen oldukça fazla faktör vardır. En başta kaliteli bir kahve çekirdeği, doğru kavurma, doğru çekim, tazelik, doğru pişirme, iyi su kullanımı, sunum vs. gibi. Detaylara girmeden önce kahve çekirdeği konusunu biraz açalım. İki kardeş: Arabica ve robusta Dünyada revaçta olan 2 kahve çekirdeği vardır. Arabica ve robusta. Arabica daha pahalıdır. Robusta daha sert bir tada sahipken arabica daha aromatiktir. Pek çok büyük kahve zinciri (starbucks, gloria jeans…) arabica çekirdeğini tercih eder. Arabicanın yetişmesi daha zordur. Çünkü hem belirli bir yükseklik ister hem de verimliliği robustaya oranla daha düşüktür, dolayısıyla da daha pahalıdır. Kahve çekirdekleri toplanıp kavrulur ve öğütülür.

Bu yazı İyi ve kötü kahve Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvemizi beğenmeyen dünyaca ünlü yazar kimdi? Dünyanın en büyük şirketlerinden Lloyd hangi kahvehanede kuruldu? 2. Abdülhamit döneminde kahvehanelerin durumu neydi? Kahvehaneler kıraathaneye nasıl dönüştü?

Bu yazı Kahve tarihinden ilginç notlar Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvenin dünyaya yayılmasında İstanbul kilit rol oynadı. Yüzyıllardan bugüne kahvenin inanılmaz serüveni...

Bu yazı Kahvenin batıya yolculuğu Kahvve.com da yayınlandı!

Refik Halit Karay 1945 yılında Akşam gazetesinde yayınlanan bir yazısında İstanbul'un tarihi kahvehanelerinin birer birer yok olduğunu anlatıyor, eski kahvehanelerin İstanbul'un geçmişindeki önemine dikkat çekiyor.

Bu yazı Kahvehanesiz İstanbul Kahvve.com da yayınlandı!

Fransız edebiyat devriminin öncülerinden Arthur Rimbaud heyecan dolu bir yaşam sürdü. Zamanında Etiyopya kahvesi hakkında yaşayan herhangi bir Avrupalıdan daha fazla şey biliyordu. Fransa'nın Harar'ın seçkin kahvesine olan yakınlığını ilerletmek için çok şey yapmıştı. Evi dışında en uzun süre yaşadığı yerler kahvenin yetiştiği topraklardı. Fransa'nın kahveyle tanışmasında rol oynayan Arthur Rimbaud'nun garip ama gerçek hayatı...

Bu yazı Kahve Tüccarı Arthur Rimbaud Kahvve.com da yayınlandı!

Kahvenin sağlığa faydaları uzun zamandır biliniyor. Yapılan yeni bir araştırma bu gerçeği doğrularken, uzmanlar kahveyle ilişkili bazı alışkanlıkların sağlığa zararlı olduğunu da hatırlatıyor. Kahvenin dünyadaki etkisinin ne kadar büyük olduğunun en iyi kanıtlayan gelişme, çay ülkesi olarak tanınan Çin’in başkenti Şangay’da 2700 metrekareyi kaplayan ve 400’den fazla çalışanı olan Starbucks mağazasının açılması oldu. Şangay Starbucks mağazasında popülerliği, sadece kahvenin sağlığa faydalarından kaynaklanmıyor olsa da yeni bir araştırmaya göre, kahvenin faydaları tartışılmaz. Amerika’nın Sesi‘nde yayınlanan bir habere göre Southampton Üniversitesi’nden Robin Poole, “Kahvenin en önemli faydaları, kalp hastalığı ve beyin kanamasından ölme veya kalp hastası olma riskini azaltması. Bunun içinse, günde

Bu yazı Kahvenin sağlığa faydaları Kahvve.com da yayınlandı!

Gün içinde fazla kahve tükettiğinizde sizi olumsuz etkiliyorsa, bunun nedeni genlerimiz olabilir. Yakın zamanda kahve tüketimi ile ilgili yeni bir gen keşfeden araştırmacılara göre, bu sıcak, büyülü içeceğe olan ilginiz gen haritanız ile ilgili olabilir. Araştırmacılar, İtalya ve Hollanda‘da tüm genomu inceleyen ortak bir çalışma yaptı ve PDSS2 geninin kafein tüketimi ile ilişkisini ortaya çıkardı.Bu geni taşıyanlar, taşımayanlara göre daha az kahve içiyor. Araştırmacıların teorisine göre bu geni taşıyanlar kafeini daha yavaş metabolize ediyor olabilir, bu sebeple de etkisini hissetmek için litrelerce içmeye gerek duymuyorlar. Çalışmanın yazarı Nicola Pirastu, TIME’ye verdiği röportajda şunları aktardı: “Kahve, belli bir dereceye kadar, sizi bazı

Bu yazı Kahve bağımlılığı geni Kahvve.com da yayınlandı!

Kahve krizi, kahve buhranı ya da kahve darlığı... Günümüzde bu kavramlara çok uzağız. Ancak yakın geçmişimizde Türkiye'de üç kahve krizi yaşandığını da unutmayalım. Adı ne olursa olsun yakın bir gelecekte benzer senaryoları yaşamaya hazırlıklı olalım. Tarih tekerrürden ibarettir.

Bu yazı Kahve kıtlığını yaşamıştık Kahvve.com da yayınlandı!

Bryant Simon'ın Everything but the Coffee kitabı bize ikiyüzlü bir kültüre sahip olduğumuzu gösteriyor. Kahvemizi istiyoruz, kendimizi iyi hissetmek istiyoruz ve anı yaşıyoruz. Her şey bu kadar basit mi?

Bu yazı Kahvemiz ve kendimiz Kahvve.com da yayınlandı!