Sait Faik Abasıyanık, 1948 tarihli Yedigün dergisinde İstanbul kahvehanelerinden şöyle bahseder: “…Soğuk, temiz, beyaz mermerli, ince belli çay bardaklı, mavi, sarı, turuncu…
Bundan bir süre önce Mashable adlı site, kahve tercihlerine göre insanların karakterleri üzerine bir çalışma yayınladı. Gözden kaçıranlara bu çalışmayı tekrar hatırlatıyoruz.…
Kahve ve çayda bulunan en güçlü kimyasal bileşenin “kafein” olduğunu biliyoruz. Kafein, sizin de günlük yaşamınızın bir parçası haline mi geldi? Fakat…
Bayat kahve nedir? Kahvenin bayatlamasını engellemek için neler yapılmalıdır? Bu ve benzer soruların yanıtını bu sayfada bulabilirsiniz. Piyasadan aldığımız Türk kahvesinin ömrü…
Bol köpüklü Türk kahvesinin keyfini bilmeyen yok. Ancak her kahve ne yazık ki bol köpüklü olmuyor. Meraklıları için bol köpüklü Türk kahvesinin…
Kahveye ilk yasak 1511'de Mekke'de geldi. Bir yandan hekimler kahvenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini tartışırken, bir yandan da İslam bilginleri bu kendiliğinden…
Sert kahve nedir? Israrla tekrarlanan hatayla başlayalım. Sert kahvenin, ürünün kendisiyle veya kavrulma miktarıyla ilgisi yok. Mesele çok basit: Her şey, suyun…
Bol köpüklü ve lezzetli kahve bir Türk kahvesi için gerekli ölçekler: Bir fincan için iki çay kaşığı kahve kullanılır. Az şekerli Türk…
Soru: Türkiye’de kahve yetişir mi? Cevap: Türkiye’de kahve bitkisi yetiştirilmez. Türkiye’de kahve yetişir mi? “Türk kahvesi” deyimi dünya literatürüne geçmiştir; ancak ünlenen…
Türk kahvesi, üçüncü nesil kahvelerin aksine bildiğiniz gibi telve ile yapılıyor. Meğer ne varsa, telvede varmış, çünkü Türk kahvesi, antioksidan ve antikanserojen…
Dünyanın en çok sevilen içeceği olan kahveyi hepimiz uyarıcı olarak biliriz. Yapılan sayısız araştırmalardan çıkan sonuç kahvenin insan sağlığına olumlu etkisi. Tabi…
Kurukahveci Mehmed Efendi ve Oğullan 19'uncu yüzyılın ikinci yansında baharat ve çiğ kahve satan bir dükkan olarak faaliyete geçti.…
Hangi ülkede nasıl kahve içilir diye merak edenlere bu yazıyı hazırladık… Kahve kültürü ülkeden ülkeye değişiyor. Her milletin kendi damak tadına uygun…
Kahvenin dünden bugüne hikayesi Dünyanın önde gelen kahve uzmanlarından Giacomo Celi, ‘Kahvenin Sıcacık Hikayesi‘ etkinliği için İstanbul’daydı. Caffè Nero’nun etkinliği için İstanbul’da…
Kahve içerek daha uzun yaşayabilir misiniz? Bilim insanları, günde 3-4 fincan Araştırma, kahve tüketiminin diyabet, karaciğer hastalığı, demans ve bazı kanserlere bağlı…
Bugün dilediğimiz zaman rahatlıkla içebildiğimiz kahvenin özgürleşme macerası uzun. Kahvenin tarihi yasaklarla dolu ve bu tarih ilginç pek çok olayın da tanığı.…
Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü bugün kutlanıyor. Dünya genelinde 1 Ekim gününde kutlanan Kahve Günü'ne alternatif olarak kutlanacak Dünya Türk Kahvesi Günü'ne…
Keyiflere keyif katan Türk kahvesinin, uzmanlar tarafından daha lezzetli olabilmesi için nasıl pişirilip sunulması gerektiği ve püf noktaları… Türkler tarafından keşfedilen “Türk…
Asırlık bir tarihe sahip olan Türk kahvesi kültürünü yaşatmak, kahvenin kendine özgü ritüellerini ve geleneksel değerlerini korumak üzere çalışmalarını sürdüren Selamlique İstanbul…
Köpüklü Türk kahvesi içmek gibisi yok. Geleneksel bir içeceğimiz olan köpüklü türk kahvesi nasıl yapılır? Türk kahvesi, geleneksel lezzetlerimizden biridir. Kız isteme…