Asırlık bir tarihe sahip olan Türk kahvesi kültürünü yaşatmak, kahvenin kendine özgü ritüellerini ve geleneksel değerlerini korumak üzere çalışmalarını sürdüren Selamlique İstanbul 10’uncu yaşını…
Köpüklü Türk kahvesi içmek gibisi yok. Geleneksel bir içeceğimiz olan köpüklü türk kahvesi nasıl yapılır? Türk kahvesi, geleneksel lezzetlerimizden biridir. Kız isteme törenleri, bayramlar,…
Buz gibi bir kahve yudumlamanın tam zamanı… İşte Lucca’nın ödüllü baristası Seçkin Sinanoğlu’ndan, soğuk kahve tarifleri. Kahve yalnızca kış günlerinde tükettiğimiz bir içecek değil.…
Yıllardır Türk kahvesi dendiğinde ilk akla gelen isimlerden biriydi Mandabatmaz. Uğrayanlar bilir… Ocağın başında işini severek yapan Cemil ustayla karşılaşırdık. Uzun zamandır sağlık durumu…
Türkiye’de dışarıda yemek yiyenlerin yüzde 60’ının Türk kahvesi içtiğini biliyor muydunuz? Kahve makinesi üreticileri bu durumun farkında. Yeni üretilen ürünlerinde özellikle Türk kahvesi yapımına…
2013 yılında UNESCO tarafından kültürel miras kabul edilen Türk kahvesi için standart çalışması yapılması amacıyla çalıştay düzenleniyor. Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği (TKKAD)…
Arzum Okka Türk Kahve Makinesi ile kahve alışkanlıklarımız da değişti. Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk kahvesine dönük makinelerin üretilmeye başlanmasıyla birlikte tüketimin…
Kopi Luwak, dünyanın en pahalı ve en az üretilen kahvesi olarak biliniyor. Bu denli az üretilmesi, dolayısıyla da oldukça pahalı olması tesadüf değil. Zira…
Kahvenizin yanında yine kahveli bir tatlı isteyenlere Arda’nın Mutfağı’ndan Türk Kahveli Ekler tarifi sunuyoruz. Türk Kahveli Ekler Malzemeleri Ekler Hamuru için malzemeler 250 ml.…
Bu yıl ilki düzenlenen Kahvem Kimliğim Fuarı Katar’ın başkenti Doha‘da başladı. Fuarda Türk kahvesi ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Doha’da ‘Miras ve Kimlik Derneği’ tarafından…
Kar amacı gütmeyen “Gezici Türk Kahvesi Projesi”, 2012 yılında gönüllüler tarafından Türk kültürünün zenginliğini ABD toplumuna birebir aktarmak ve kahve seven iki toplumu birbirine…
Türk kahvesi siyasi gerginlik dönemlerinde Türkiye’ye karşı hep bir koz olarak kullanılıyor. Kıbrıs Çıkartması sonrası Yunanistan kahvenin adını bir gecede Yunan Kahvesi ilan etti.…
Avrupa’da çok kullanılan ürünler arasında yer alan kahveli kremaların yeni hedefi Türkiye. İlk kez İstanbul Coffee Festival’de tanıtımı yapılan Cream Works önümüzdeki günlerde marketlerde yerini…
Bugünlerde Londra’nın gözde kahve mekanlarından biri de Ibrik Coffee. Yunanca “briki”den esinlenerek açılmış bir Yunan kahveci cezve kültürünü İngilizlere pazarlıyor. Bunda da bir hayli…
Arçelik ve Selamlique işbirliğiyle geliştirilen ‘Kapsüllü Türk Kahvesi Makinesi’ yakında piyasaya sunuluyor. Makinede Selamlique’ın aromalı ve şekerli kapsülleri kullanılacak. Arçelik Selamlique ile Türk kahvesi…
Kahve Serüveni Pera Müzesi koleksiyon sergileri arasında bulunan İznik Çini ve Seramiklerinde devam ediyor. Keşfedilmesinden bu yana kültürel önemini koruyan kahve, Kütahyalı ustaların üretimleriyle…
Türk kahvesi kültür ve geleneği Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu (UNESCO) Somut Olmayan Kültürel Miras Komitesi tarafından “temsili listeye” alınacak. UNESCO’nun uzmanlardan…
Türk Kahvesi, merkezi Brüksel’de bulunan Uluslararası Tat ve Kalite Enstitüsü (iTQi) tarafından, mükemmel tat ve kalitedeki yiyecek ve içeceklere verilen ‘Üstün Lezzet Ödülü’ne layık…
Türk kahvesinin rengine, kıvamına, köpük miktarına, köpük stabilitesine olan etkileri belirlendi… Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gıda Mühendisliği Bölümünde yapılan araştırmada, yumuşak suyla bakır cezvede, sert…