Bugünlerde Londra’nın gözde kahve mekanlarından biri de Ibrik Coffee.
Yunanca “briki”den esinlenerek açılmış bir Yunan kahveci cezve kültürünü İngilizlere pazarlıyor. Bunda da bir hayli başarılı.
Ibrik’in müşterisi günboyu eksik olmuyor ve cezvede pişen kahvelerinin yanında Yunan yiyeceklerin de tadına bakıyor. Tabi kahvenin lezzetine ulaşan İngilizler bu kahvenin kökenini ya da adının nereden geldiğini merak etmiyor. Tıpkı baklavalarımızın Avrupa’nın tamamında Yunan baklavaları olarak tanınması gibi.
Yani bir ürünü bulup keşfetmek değil önemli olan onu günün şartlarında pazarlamaktan geçiyor.
Biz burada briki mi ibrik mi, cezve mi diye yazıp duralım Londranın göbeğinde İngilizler lezzetli kahvelerini yudumluyor ve bu yöntemin eski bir Yunan yöntemi olduğuna inanıyor.
