Bir Taşım Keyif! Türk Kahvesinin 500 Yıllık Öyküsü
2Belki duymayanlar olabilir. Türk kahve kültürü UNESCO’nun 2013 yılında “Somut Olmayan Kültürel Miras” listesine girmişti. Bu haber dünya genelinde Türk kahvesine olan ilgiyi ne…
Kahve uykusu performansınızı arttırabilir
Kahve uykusunun sağlığınıza faydalı bir mola olduğunu biliyor muydunuz? Bir fincan kahveden sonra biraz kestirmeyi denediniz mi? İlk bakışta birbirine zıt iki eylem gibi görünse…
Etiyopya’nın kahve köleleri günde 1 dolar kazanıyor
Kahvenin anavatanı olarak bilinen Etiyopya’daki kahve işçileri dünyaca ünlü kahve markalarının kölesi oldu. Zor şartlarda gelenekselk kahve üretimini yapan Etiyopyalı kahve üreticilerinin 3 dolara…
Kahvenin tarihimizdeki yeri hiç bu kadar parlak olmamıştı
İktidarlar kahvehanelerde insanların toplanmalarından ‘kuşku’ ve ‘rahatsızlık’ duymuştur. Kahve kelimesinin Arapça ‘Gahwah’dan türediği yolunda yaygın bir anlayış bulunsa da, bazı etimologlar, kahve sözcüğünün yabani…
Café Cubano: Kahveyi Kübalı gibi içmek
Küba’yı keşfedilmeyi bekleyen bir cennet olarak görenlere bir haberimiz var. Havana’nın egzotik atmosferinin yanı sıra Küba çok zengin bir kültürel mirasın da vatanı. Bu…
Kahvenin felsefesi
Kahvenin felsefesine gelince… Hazır kahve acil durumlarda içilir; kahve kıtlığında, felaketlerde, ya da etrafta içecek birşey kalmadığında başvurulacak bir kahve türüdür. Yeni kavrulmuş, taze taze…
Kahveden vazgeçmek sandığınız kadar kolay değil
Kahvenin faydaları elbette saymakla bitmez. Ama bazı durumlarda kahve içmeyi bırakman gerekebilir.Peki bu alışkanlığını bırakınca ne gibi değişiklikler meydana geliyor? Sürekli kahve tüketip bir…
Londra’nın kahvehaneleri modern dünyayı şekillendiren mekanlardı
Avrupa kahve geleneğinde Londra’nın kahvehaneleri önemli bir yere sahip. Batı Avrupa’da kahvenin nasıl geliştiğini anlamak için Londra’da kahve kültürünün nasıl geliştiğini öğrenmek gerekiyor. Tarihin not…
Arı ve kelebeklerin kahveye etkisi
Arı ve kelebeklerin yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olmaları kahvenin geleceğini nasıl etkiler? Birleşmiş Milletler’in raporuna göre, bitkilerin tozlaşmasında rol oynayan arıların ve kelebeklerin…
Gerçek İtalyan kahvesi nedir?
Gerçek İtalyan kahvesi Starbucks’ta ya da herhangi bir üçüncü nesil kahvecide kahve siparişi verirken pekçok seçeneğiniz vardır. Menüdeki karamelli, şuruplu, meyveli, çaylı kahvelerden birini…
Kahvesiz bir dünya nasıl olur?
Kahve yetiştirme sürecinde sıcaklık ve yükselti iki önemli konu olarak öne çıkıyor. Kahve yetiştiriciliği için belli bir sıcaklık aralığı gerekyor. Üreticiler daha önceleri dağlara…
Taze kahve içmenin yolları
Kahveyi taze olarak en iyi haliyle tüketmek için dikkat edilmesi gereken şeyler… Kahvenin tazeliğini ısı, ışık, nem ve doğal olarak zaman faktörleri belirler. İlk…
Kahve içerek daha uzun yaşayabilirsiniz
Kahve içerek daha uzun yaşayabilir misiniz? Bilim insanları, günde 3-4 fincan Araştırma, kahve tüketiminin diyabet, karaciğer hastalığı, demans ve bazı kanserlere bağlı hastalıklarda riskin…
Kahvenin inanılmaz yolculuğu
Kahvenin inanılmaz yolculuğu. Gelin, hep beraber Habeşistan’dan (Etiyopya) Türkiye’ye, bin yıllık bir yolculuğa çıkalım. Yeşil bir ağaçtan çıkan "kara inci"nin, frambuazlı kahveye dönüşümünü hatırlayalım.…
Kahve ölüm riskini yüzde 12 azaltıyor
Budapeşte'deki Semmelweis Üniversitesi ve Londra'daki Queen Mary Üniversitesi tarafından yapılan çalışmada, günde üç fincan kahve içenlerin kardiyovasküler hastalığa yakalanma veya felç geçirme olasılıklarının da…
Kahvenin özgürleşme macerası
Bugün dilediğimiz zaman rahatlıkla içebildiğimiz kahvenin özgürleşme macerası uzun. Kahvenin tarihi yasaklarla dolu ve bu tarih ilginç pek çok olayın da tanığı. Kahve bütün…
Kahve eşliğinde Helsinki
Kahve eşliğinde Helsinki seyahatine ne dersiniz? Gülfer Duran geçtiğimiz hafta Finlandiya ve bu ülkenin başkenti Helsinki hakkında detaylı bir kahve rehberi hazırladı. Hürriyet’te yer…
Migreniniz varsa kahve içmeyin
Diyetisyen Aysun Yurdakul, migren hastalarını çay, kahve ve çikolata konusunda uyardı. Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Aysun Yurdakul, migren hastalarına beslenme önerilerinde bulundu. Beslenme…
Bu video “kahvem küçük olsun” diyenlere…
Dev boyutlu fincanlardan kahve içmek istemeyenlere küçük boyutlu fincan seçenekleri de var. Ama bu küçük fincanlar sandığınızdan çok küçük… Sanatçı ve tasarımcı Lucas Zanotto…
Günde 50 fincan kahve içilir mi?
1982-1993 arasında İngiliz kraliyet ailesi için çalışan şef Darren McGrady, geçen ay ailenin beslenme alışkanlıkları hakkında açıklamalarda bulundu. McGrady’nin verdiği ilginç bilgilerden biri de…
