Zanzibar’da Kahve Keyfi
Zanzibar Kahve Evi, Stone Town'ın kalbinde, kayıp zamanların nostaljik hissini uyandırıyor. Hint Okyanusu esintisi eşliğinde tropik sıcağın bunaltan etkisinden kurtulup bu kafede serinleyebilirsiniz.…
Kahve ile karıştırmamanız gereken beş ilaç
Kahvenin sağlığımıza yararları hakkında yazıp çiziyoruz ancak kafeinin yaygın ilaçların emilimini etilediği de bir gerçek. Eğer düzenli ilaç kullanıyorsanız ve kahve tiryakisiyseniz bu yazıyı…
Seylan çayından önce Seylan kahvesi vardı
Seylan çayı dünya literatüründe yerini almadan önce Sri Lanka, Seylan kahvesiyle ünlüydü. Ülkeyı yıllarca sömüren Hollanda adayı kaheyle tanıştıran ülke oldu. Ancak kahve üretimindeki…
Kahve İstanbul’a nasıl geldi?
Sert fetvalarıyla meşhur Şeyh-ül İslam Ebussud Efendi, kömür olana kadar kavrulan kahvenin haram olduğuna dair bir fetva vermişse de, önce kahve daha az kavrulmuş,…
Kahve türleri azalıyor! Kahvenin soyu tehlikede…
Remzi Gökdağ – Şu anda evde, iş yerinde, ya da dışarıda kahve içiyorsanız bu yazıyı okumadan önce içtiğiniz kahvenin tadını çıkarın. Fincan ya da…
Kahve kıtlığı yaşamış bir ülkenin çocuklarıyız
Kahve krizi, kahve buhranı ya da kahve darlığı... Günümüzde bu kavramlara çok uzağız. Ancak yakın geçmişimizde Türkiye'de üç kahve krizi yaşandığını da unutmayalım. Adı…
Kahvemiz ve kendimiz
Bryant Simon'ın Everything but the Coffee kitabı bize ikiyüzlü bir kültüre sahip olduğumuzu gösteriyor. Kahvemizi istiyoruz, kendimizi iyi hissetmek istiyoruz ve anı yaşıyoruz. Her…
Nepal kahvesi! Himalayalar’ın gizli hazinesi…
Remzi Gökdağ – Her kahve bölgesinin çekirdekleri kendi içinde özel tadlar barındırır. Bunlar pek çok kahve tiryakisinin vazgeçemediği lezzetlerdendir. Güney Amerika, Etiyopya, Vietnam kahvelerinden ve…
Nairobi’de kahve keyfi
Afrika’nın vahşi yaşamına tanık olmak isteyenlerin ilk gördükleri şehir Kenya’nın başkenti Nairobi’dir. Doğu Afrika’nın kültür merkezi olarak bilinen başkent aynı zamanda ülkenin kahve üretimi…
Espresso ile demleme kahve arasındaki fark nedir?
Son zamanlarda demleme kahveye ilgi arttı. Bu da filtre kahvenin eski ününe kavuşmasına neden oldu. Ancak demleme kahve ile espresso arasındaki tercih bugün de…
ABD’nin kahve tarihindeki oryantal esintiler
ABD’nin siyasi çıkarlarıyla ticari ilişkileri çoğu zaman kesişir. Bu rotada geçerli tek kural paradır. Kapitalizmin şaşırtmayan bu ritüeli toplumların bakışını da şekillendirir. Günümüzün çılgın…
Kahvenin kaderini belirleyen komisyon
Kahve yasaklandı, yargılandı ve hüküm giydi. Bu yasak farklı toplumlarda ve dinlerde defalarca uygulandı. Ancak hiçbir hüküm kahvenin verdiği o güzel tattan daha değerli…
Avrupa’nın aydınlanmasında kahvenin rolü
Kahvehane, buluşmak ve hükümeti devirmeyi planlamak için ideal bir yerdi. Entelektüeller, şarap ve birayla zihinlerini köreltmek yerine, kendilerini uyanık ve tetikte tutan çok tatmin…
Asya’daki kahve imparatorluğunu yıkan salgın Güney Amerika’da
Beş yıl önce, Guatemala’nın Antigua bölgesindeki küçük bir kahve çiftiği olan Finca El Valle, Amerika’nın önde gelen özel kahve şirketleri için yılda 63 ton…
Kahve Tüccarı Arthur Rimbaud
Fransız edebiyat devriminin öncülerinden Arthur Rimbaud heyecan dolu bir yaşam sürdü. Zamanında Etiyopya kahvesi hakkında yaşayan herhangi bir Avrupalıdan daha fazla şey biliyordu. Fransa'nın…
Bir yudumda dünya turu
Kahvenin bilmediğimiz türlü özellikleri hakkında hergün yeni araştırmalar okuyoruz. Geçmişte bildiğimizi sandığımız özelliklerinin aslında ne kadar farklı olduğunu öğreniyoruz. Özellikle ABD ve Avrupa’yı yıllardır…
Kahve tarihinden ilginç notlar
Kahvenin tarihine göz attığımızda birbirinden ilginç olaylarla karşılaşıyoruz. Günlük yaşamımızda severek içtiğimiz kahve geçmişte pek çok zorluğun üstesinden geldi. "Haramdır" fetvaları verildi, içenler cezalandırıldı…
Yeşil kahvenin sihirli formülü
Kahve trendleri hakkında bilmemiz gerekenleri özetlemeye devam ediyoruz. Geçen yıl olduğu gibi bu yılın da ilk kahve trendini yeşil kahve konusuna ayırdık. Yıllardır sorulan…
Starbucks ismi nasıl doğdu? Kahve devinin az bilinen isim hikayesi…
Starbucks ismi ilk kez nerede ve nasıl ortaya çıktı? Kahve imparatorluğunun adını kim nerede koydu? Starbucks adı hangi ünlü romandan geliyor? Bu adın uzak…
Kenya Kahve Rehberi
Kenya kahve rehberi ile Kenya Kahvesi hakkında merak ettiğiniz tüm sorulara yanıt bulabilirsiniz. Kahvve.com okurları için özel olarak hazırladığımız Kenya Kahve Rehberi… Kenya kahve rehberi ile…
